米茨Mici微课堂：葡萄酒瓶塞的利与弊

原标题：米茨Mici微课堂：葡萄酒瓶塞的利与弊

我们都知道葡萄酒是要用瓶塞密封的，而瓶塞也有多种，最常见的就是软木塞，还有一些其他的像是螺旋盖、玻璃塞等，各有各的优势和不足，下面就跟着米茨Mici来具体的了解一下，对瓶塞有更深的认识。

软木塞

软木塞封瓶是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式，约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶，尤其是高品质红葡萄酒更是。软木塞是从天然橡树皮上切割而来，而且这种制作方法已流行数个世纪之久。

利：软木塞很容易打入酒瓶中，膨胀后能达到完美的封口效果，而且其通透性又能令瓶内的葡萄酒通过软木塞自身的细毛孔与外界的空气进行接触，以达到陈酿效果。

弊：软木塞须采用开瓶器开启，而且可能会出现断塞状况。另外，米茨Mici觉得软木塞还存在软木塞污染，其会令葡萄酒出现难闻的霉味或湿纸板味。

人工合成软木塞

很多人工合成软木塞都是采用橡木屑或用过的软木塞制作。

利：人工合成软木塞不管在外形上还是在功能上都与天然软木塞类似，都能保证葡萄酒的正常“呼吸”，而且还不存在软木塞污染的风险。

弊：有人说，人工合成软木塞会给葡萄酒带来一股化学制品的味道。

玻璃塞

玻璃塞由玻璃酒塞和一个O型密封垫组成，有点类似旧式水壶盖。

利：玻璃塞对葡萄酒的口感和香气都无任何影响，而且能密封酒瓶，减少氧化的风险，保证葡萄酒的原有风味。

弊：玻璃塞必须采用人工手动打塞，因此花费较大，这也就增加了米茨Mici葡萄酒的制作成本。

螺旋盖

螺旋盖用铝制作，可回收利用，被澳大利亚和新西兰的众多酒商采用，主要用于白葡萄酒和某些高品质红葡萄酒的封瓶。

利：与软木塞相比，螺旋盖的密闭性更好，但也并不是完全密封，只是了隔离了更多的空气罢了，这有助于保护葡萄酒的原本果香。

弊：由于葡萄酒的“呼吸”不通畅，因此可能会让葡萄酒的香气中夹杂着二氧化硫气息。

米茨Mici认为瓶塞对于葡萄酒来说是很重要的，如果瓶塞损坏了，可能会导致葡萄酒变质或者口感变差，就品尝不到它原有的风味了。

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