去饭馆吃烤鱼花好几百在家做成本不到40元一家人吃着真超过瘾

去饭馆吃烤鱼花好几百，在家做本钱不到40元，一家人吃着真超过瘾鱼的营养价值特别的丰厚，

在日常饮食日子中，大多数人都十分爱吃鱼，鱼肉不只营养价值丰厚，并且吃起来口感新鲜，滋味鲜美，特别受群众所喜欢。

鱼的烹饪方法有很多种，煎，炒，烹，炸，炖，蒸，烤…等。每个人都能够精确的通过自己的口味喜爱，来挑选烹制鱼肉的方法。

现在自己进入了冬天，正是吃烤鱼的好时分，冰冷的气候里，在家做上一份甘旨的烤鱼，一家坐在一同吃，不只能防寒保暖，并且还能弥补能量。

烤鱼的发源地是重庆，它是重庆当地的一种特色美食，烤鱼的制造进程并不是太杂乱，学会烤鱼的做法，不必去外面饭馆吃，在家里也能做给家人吃。

烤鱼是通过先腌、再烤、最终煮，这三种烹饪方法结合在一同，将各种佐料的滋味尽数与鱼的香嫩相结合。做好的烤鱼，鲜香四溢，耐人寻味，一家人吃起来超过瘾。

平常去外面饭馆吃一次烤鱼需求花几百元，假如咱们学会了烤鱼的做法，在家里做烤鱼，本钱还不到40元，并且在家里做的烤鱼，滋味一点不比外面的差。

今日小厨为大家伙儿一同来共享一个家庭版烤鱼的配方，假如你平常也喜欢吃烤鱼，能够一同学一下，期望我的共享能给你带来收成。

家庭版香辣烤鱼配方：

所需质料：草鱼一条、葱姜、料酒、食用油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，干辣椒、生抽，火锅底料，芝麻，香菇、豆皮，莲藕，马铃薯。

【烤鱼做法】

第一步：首先把买回来的活草鱼，宰杀后刮去鱼鳞，整理洁净鱼的内脏，尤其是鱼腹部的黑膜一定要处理洁净，这个部位腥味比较重。接着把鱼肉用水清洗洁净，沿着鱼的脊背片开，并在鱼的双面划上几刀，便利入味。

第二步，预备少量的的葱姜，去皮后切葱丝，姜丝备用。把处理好的鱼肉放入碗中，参加切好的葱姜丝，料酒，食用盐，涂改均匀后腌制15分钟左右。

第三步，把提早预备好的配料，用水清洗洁净，然后悉数改刀切好。需求焯水的配料，入锅中焯水至断生后捞出备用。

第四步，烤箱提早预热，然后将烤盘内铺上一层锡纸，刷上适量的食用油，接着把腌制好的鱼肉铺在锡纸上，上面刷上一层食用油。

第五步，烤箱预热210°，烤制二十分钟左右时，先将鱼取出来，再刷一层食用油，将鱼放入烤箱持续烤制十五分钟左右。

第六步，鱼肉烤熟后，接下来开端炒底料。起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时下入葱姜，干辣椒爆香，接着下入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。最终增加适量的清水，或者是骨头汤。用大火煮开锅后，顺次调入少量料酒，生抽，盐，味精。最终再将预备好的藕片，香菇，马铃薯，豆皮，一同倒入锅中煮2分钟。

第七步，将煮好的蔬菜铺在烤鱼盘底，接着把烤好的鱼从烤箱中取出来放究竟料上，再将锅中的熬制好的料汁浇在鱼身上，最终撒上少量熟芝麻，花生碎，香菜段，就能够开吃了。

假如家里没有烤箱！能够将鱼腌制好今后，下入油锅中炸熟。不过，鱼肉通过油炸后，吃起来的口感没有烤出来的好吃。

以上所共享的便是，家庭版烤鱼的配方以及具体做法，你学会了吗？今后再想吃烤鱼时，不必再花几百元钱去外面吃了，在家里自己做，本钱还不到40元，并且这样做好的烤鱼甘旨鲜香又好吃，一家人吃着超过瘾！