它是成都特征面硬而有嚼劲进口甜中带辣吃完还想再来一碗

它是成都特征面，硬而有嚼劲，进口甜中带辣，吃完还想再来一碗

我国美食文明是很博学多才的，不只有着八大菜系，而且能吃的食物以及品种也十分多。便是说面，那品种也是许多，不同的当地吃的面条也是不相同，就说四川，有重庆小面，也有成都的甜水面等等，品种许多，都是咱们去到当地能够去细细品味，而且也能够自己在家测验制造的一份面条。而甜水面作为成都的特征面就充沛的将面条的精华散发了出来让人吃完一碗还想再来上一碗。

相较于其他的面，甜水面的面会更粗，吃起来是硬而有嚼劲，而且有咬劲，吃起来弹压，口感适当的不错。然后再加上各种调料，所以甜水面吃起来便是甜中带着辣，嚼劲十足，口感适当好，早上的时分吃会十分起劲。而且甜水面的做法也比较的简单，就将面下锅煮熟，接着放上一些特意调制的调料拌一下就能够吃，口感适当好。所以大伙能够试试。

【甜水面】

咱们只需要预备面粉、熟芝麻、黄豆花生碎、酱油、红油辣椒、花椒面、白糖、醋、蒜。做这种面，就需要用到高筋面粉，在超市中都能够买到，选择的准则和低筋面粉相同，要确保没有杂质，而且闻着有清香味，而且没有结块的。紧接着买上没有调料就能够开端做面了。

【详细进程】

过程1：预备一个盆，倒入100g面粉，接着倒入45g水和1g盐巴，然后用筷子进行拌和，搅成面絮，而且没有干粉，都是粘在一同之后就用手开端揉面，揉到成为润滑的面团就能够放在一旁，盖上保鲜膜或许湿纱布，醒上30分钟。

过程2：在醒发的进程中开端做芝麻酱，用芝麻和香油就能够做，也能够买现成的芝麻酱。拿出一些熟芝麻舂了，然后调香油，详细的量能够想吃多少就用多少。接着暗处花生和黄豆，将它一同先烤熟，然后用机器开端打，成为颗粒之后就成了，就备用。

过程3：这时分面条也就好了，再次用手将它们揉圆，然后搓成条，或许直接切成条，扯一下就成。接着将面条下锅之后，煮到八分熟就捞出，然后刷上一层油。紧接着将蒜拍一下，切上葱头或许葱花，然后在面条中放上红油辣椒、酱油、盐、醋、芝麻酱、黄豆花生碎、熟芝麻以及葱花蒜泥，接着用筷子进行拌和，比及拌匀后就能够吃了。

一份硬而有嚼劲，进口甜中带辣的甜水面就做好了。面条必定要用高筋面粉，而且必定要不必煮太软，否则吃起来一点也不劲道。其次芝麻酱你们能够自己做，黄豆花生碎的份额要考虑到芝麻酱。总归，甜水面你们能够定心的吃，会比一般的粉面要好好吃许多的。而且你们能够提早做好面，早上直接煮就成。