一晃眼,身为第一批的90后,立刻就要跨进30岁大关了。人长大了是不是都喜爱思念小时分啊?好思念高枕无忧的幼年,每到放寒暑假的时分就回山里的老家,和姐姐火伴们一同上山放牛,摘野果,采野花,爬树玩,捉迷藏……公然幼年是最令人思念的啊,那么高兴没有烦恼,多好,仅仅再也回不去了。
记住小时分在山里最常见的野果便是山楂,咱们那里叫山里果,长在满是刺的小树上,摘回去之后用大一点的针穿上线把山里果一个个挨个串起来,红红的一串串挂在脖子上,手腕上,可美观了。但是最终仍是忍不住引诱把果子都吃掉了。酸酸甜甜的,幼年记忆里都满是山里果的清甜气味。
山里果,有的当地也叫山里红、红果等,学名山楂,能够健脾开胃、增强胃口,山楂还富含维生素C,还有人体必需的微量元素,对人体非常有利。许多医治积食的药里都有山楂的成分。人们把山楂做成了各式各样的美食,其间比较有名的便是冰糖葫芦。粘粘的甜甜的糖丝,里边包裹着酸甜可口的山楂,色彩也美观,咱们家的小朋友每次在街上看到都吵着要买。
除了冰糖葫芦,山楂还被人们做成山楂条、山楂片、山楂果酱等。还常常被人们拿来泡茶、煮汤等。今日就教我们2种山楂的做法,信任家里的“小馋猫”都会抢着吃!
第1个,山楂雪球。需求用到:山楂,冰糖,白醋,水。把山楂洗洁净,沥干水分,锅洗净,里边放入冰糖和水,依照1:1的份额差不多,然后开战,熬到水里开端起小泡泡了参加一小勺白醋。然后关火,把洗好的山楂放进去,用木铲子拌和。待到山楂外表均匀地沾满了糖水的时分就能够了。
然后晾凉了之后,糖彻底凝结了就能够了。一次能够多做一点,放到冰箱里想吃的时分拿出来吃。
第2个,山楂糖条。需求用到的有山楂,冰糖,白糖,水。首要,把山楂放到淡盐水里浸泡非常钟,把杂质泡出来,然后再洗洁净把两端切掉,从中心切开,把核去掉。然后把处理好的山楂块放到照料机里,少加一点水。这个依据自家照料机的功用而定,总之水不要加太多。再往照料机里参加碎冰糖,煮非常钟的姿态,期间要一向不停地翻炒避免糊锅。
再把煮软的山楂放到照料机里打成泥。打好今后再放到锅里,参加白糖,开中火翻炒,仍是要不停地翻炒避免糖粘在锅底上。翻炒到山楂泥有点黏稠的状况,不像开端那么稀就能够了。最终,找一个平口的盆子等,把山楂泥平铺到里边晒干。大约3天左右,山楂泥彻底凝结能够成型了,就能够把山楂渐渐揭起来。
最终,做成你喜爱的姿态,长条形,圆形,心形都能够。最终,在盆子里放一些白砂糖,把切好形状的山楂放进去均匀地裹上糖,好吃的山楂糖条就做好了。
山楂吃起来酸酸甜甜的,好吃又开胃,大人小孩子都很喜爱吃,你还知道哪些山楂的做法呢?