做素菜把握这个小技巧想不脆口都难

今日这个菜吧，脂肪最怕此菜，养分低脂又低能量，关键是价格还廉价，才三元1斤。他便是生菜，含水量高达95%以上，并且每100克所含的热量仅有15千卡，含丰厚的膳食纤维，有消除剩余脂肪的效果。

生菜脆嫩爽口，回味越干，吃法也有许多，除了生吃还能够直接清炒或者是用来刷火锅，滋味都是特别的棒呦！可是很多的人在家里边做生菜不是色彩发黑，便是口感不脆，看起来一点胃口都没有，其实吧，只需把握好这个小技巧，想不美观，不脆口都难呀！

【蚝油生菜】

食材：生菜两颗，蒜子六瓣，蚝油一勺，生抽两勺，清水五勺，白糖少量，水淀粉两勺，油少量，盐少量

【制造过程如下】

1、现在把食材处理一下，生菜摘去老叶，用淡盐水浸泡十分钟，去除残留的农药，再用流水冲刷洁净，装入篮子里沥干水分

2、这个期间，蒜子拍一下切成末，生抽，蚝油，白糖，水淀粉，清水混组成碗汁备用

3、锅里做水烧开，在水里加少量的盐和油，下生菜焯水，10到20秒，时刻不要太长哦，在水里加盐，起到固色的效果，加油能够让色泽愈加的碧绿，锁住它的养分

4、焯好水之后，将它捞出过一遍凉开水，沥水装入盘中，过水能让生菜口感愈加的脆嫩

5、热锅凉油，下蒜末小火煸香，倒入调好的碗汁，小火烧开至黏稠

6、淋在生菜上，这道脆嫩又爽口的蚝油生菜就做好啦！简简单单几分钟，好吃美观有养分，关键是越吃越瘦哦~

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