辣到要打119自救的川菜馆子验证武汉麻辣江湖

辣椒之辣与川味传统的麻味相结合，便形成了这般麻辣味的浑厚，咸鲜而香的共同味型。

当舌尖遇上蓉城的火辣，一场沉着与川渝的战鼓正在敲响。

假如川菜是女团，那桌上的这一大盘『口味牛舌』有必要C位出道。

店内秘制的汤底是用数十种奥秘卤料精心熬制，蔬菜汁与泡椒通过炒制，熬煮成汤。

将牛舌入锅，承受三分钟的洗礼提高便捞出，坚持本来Q弹嫩爽的极致口感。

当牛舌遇上川派方法，少了韩式炭烤的新鲜拘谨，多了份直冲味蕾的霸气劲爽。

当牛舌滑过舌尖，藤椒的香辣瞬间被激起窜进鼻喉，直冲天灵盖，辣中显鲜。这丧命欢愉，吃上一筷子还抵抗不住嘴里欲求不满的口水横流。

盘内打底的藕片、木耳中和了辣味的凶狠，带来润喉的清新。这一撇一捞中，都是川味对人们的味蕾暴击。

一锅『麻辣江湖』，凤爪、黄喉、蟹柳、牛蛙，各类大荤大腕一锅配齐。尽显江湖中有容乃大，海纳百川的真性情。

夹上一筷子凤爪，合着香辣浑厚的酱料，悄然一吮，皮软骨酥，一秒脱骨。嫩滑软糯的在舌尖“化”开，辣味轻盈，稍稍一抿，卤汁四溢。

黄喉的脆软、蟹柳的绵密、蛙肉切制小段的入味紧实，都融于一方江湖，点着心中的一腔热血。

都说有人的当地就有江湖，有江湖的当地天然少不了热辣的壮志豪情。其实，嗜辣不止是痴爱，简直是一回粗犷而痛快的纵欲。

论吃兔，都说没有一只兔子能够活着蹦出四川。

共同风味的『冷吃兔』，兔肉在放凉了之后充沛吸收了汤汁，变得更入味。吃起来又麻又香，肉质软嫩可是却有嚼劲，喝酒侃大山的必备小吃。

是不是不忍想要用台湾腔辩驳一句“兔兔这么心爱，怎样能够吃兔兔？”

四川人告知你，吃起！不只吃，还得连头一同吃！

兔头的吃法也是有窍门的。吃兔头要先掰开上下颚，与兔兔舌吻一番后便能够亲食脸颊，最终捉住兔头上部分向上一翘，吃吃兔脑花。

这一来二去中的一掰一扯一吮，总算了解四川人对兔兔的喜爱，早已融入骨肉，这滋味你一试便知。

新品『卤郡肝』，是四川人关于禽类胃的俗称。

卤制入味的小郡肝口感爽脆，上面的芝麻是点睛之笔，卤香混着芝麻香，余味连绵。配上『川味蟹钳』，再喝上它一盅，越吃越有！

店内的『脆炸平菇』，肯定够特征的一道菜。不用去炸炸店，就能够轻松的享用油炸时蔬共同的诱惑力。

现炸现上，酥脆的外皮刚好保留了内中平菇的水分，吃起来不会特别干瘦。一定要蘸上干辣椒干碟，进口又香又脆。

川菜，不止麻与辣。

真实懂你的川菜馆，天然有辣到深处，再悄然给你甜美暴击的惊喜关心。

在其来势汹汹的川香之中，颜值担任，仙气满满的就属『想念牛肉』。

牛肉粒上裹制的白芝麻适可而止的提升了进口的香气，焦脆甜美，实名得宠。

炸制金黄的马铃薯丝垫底精美摆盘。牛肉选用澳洲进口小牛排，先腌后卤再炸，最终淋上一层糖醋老汁，清甜可口。

呼声最高的『锅巴马铃薯』，不论是口感仍是滋味都堪称一绝。

糊辣味型的烹制方法，香辣咸甜，辣中回甘带甜。以糊辣味的香气做主调，再加上花椒的香气与醋、糖的酸甜在咀嚼中发生美妙的改动。

酥脆的外皮，咬上一口，马铃薯的香味已被秘制酱料全全浸透。

再细细咀嚼，辣味轻盈在口中低沉的回旋，挥之而去，留下的是马铃薯糯香的甜美。

辣到上头，吃一口，倒吸三口凉气。无妨中场歇息，喝上一碗『酒酿豆花』慢慢神，解解辣。

橙红的枸杞在小巧玲珑的冰豆花里，显得分外娇羞欲滴。米酒的冰爽加上豆花食材天然的豆腐香，一饮往后，嗓子像被春雨轻抚往后般的清凉。

喜爱酸口的能够来碗奢华装备的『甜豆花』。红豆、葡萄干、花生碎、山楂，舀上一勺，满满都是料。

红糖的甜美磕碰山楂的酸甜，开胃养胃，冬日一宝，暖胃暖心。

一家有质量的馆子无疑是懂得替门客们考虑。

这道交融了湖北特征的『脆皮粉蒸肉』，将一番心意一碾一揉，都包裹进这层层叠卷的粉蒸肉里。

参加红腐乳调味的粉蒸肉使得口感偏甜，肉香四溢。

酥脆的春卷皮，咔嚓一咬，这似曾相识的滋味，颇有团年饭上“家”的神韵。

民生路205号的窄窄的大街，至今还展露着归于江汉路的曼妙老韶光。

墙面上新潮的涂鸦，融入与成都与武汉元素的横幅漫画，面临街边亮堂而又通透的玻璃窗。

蓉城小生在这份安静的贩子里刮起一片新的浪潮，像在烟火气里开放的一朵火花，新颖耀眼。

坐在蓉城小生店内，感受着民生路205号，复古清闲韶光里专属的烟火气。

一边捡起碗筷，夹着1161公里外的火辣川渝。这样的混搭人生，生动且美妙。

新世纪里的光影更迭

也改动不了咱们重视分秒间的人间烟火

与对美食的执着。

唯有在老韶光的贩子里

初来乍到作为小生的咱们

唯有闯进这番蓉城

才干真实激起一片颠至舌尖

家喻户晓的麻辣江湖。

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戳上图购买

『店肆信息』

|店名蓉城小生（江汉路店）

|人均49

|营业时间周一至周日11:00-21:00

|地址民生路205号长江饭馆一楼（江汉路地铁站G口）

|店名蓉城小生（高雄路店）

|人均49

|营业时间周一至周日11:00-21:00

|地址马祖路高雄路18号

| 不太Q

| 阿爆

| 安咕噜

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