简略三步做出冬天最好的食补好菜补养养身不容错失

俗话说“吃啥补啥，以形补形”，莲藕中通外直，像极了人体内的各种血管，也证明了莲藕的丰厚养分价值和保健成效，其微甜而脆，有益于心脏，能有用通便散淤，补养养性，是一种很好的补养食品，因而莲藕一向都是人们餐桌上的宠儿，莲藕烹制方法多样，即可生食也可煮食，冬季是莲藕老练是养分含量最高的时节，也是很多莲藕很多上市的时节，因而在无论是在饭馆仍是家常饭桌上，均可看到莲藕的身影。市面上主要有两种藕种，一种是粉藕，口感绵软，适于煲汤，另一种就是脆藕，合适家常烹炒凉拌，今日就以脆藕为主，和我们伙儿一起来共享一道有名的烹饪菜式。

【糖醋藕丁】

【食材】：藕、葱、蒜、食盐、白糖、香醋、生抽、老抽、食用油。

【烹饪过程】

一、将莲藕洗净去皮切成小块成丁，之后焯水1分钟后浸泡于凉水之中，小葱切花，蒜切末。

二、接下来就是调制这道菜的魂灵料汁，在碗中参加食盐，白糖，香醋，生抽，老抽以及淀粉，参加适量清水，拌和均匀备用。

三、起锅烧油，参加蒜末煸香之后，倒入略微沥水的藕丁敏捷翻炒之后，倒入调制好的秘制料汁，大火收汁，撒上葱花即可。

【小贴士】

1.切好焯水后的藕丁一定要置于凉水中浸泡，避免藕丁氧化变黑，影响色泽和口感。

2.调制料汁时分，参加少数淀粉能更好的让藕丁入味

3.藕丁焯水时为了削减藕丁翻炒时刻，让藕丁愈加脆口

莲藕不论是食用仍是要用都具有极高的养分价值，能促进代谢，避免皮肤粗糙，并且补养养性，并且冬季是上市时节，价格不高，实在是冬季的一种最佳食补好菜。

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