黄豆别光打豆浆了共享一个新做法加肉炒一炒和米饭是绝配

导读：黄豆别光打豆浆了，共享一个新做法，加肉炒一炒，和米饭是绝配

豆制品是《我国居民膳食攻略》引荐每天都要食用的，含有丰厚的优质蛋白质，其间所含的赖氨酸正是谷类食物所缺少的，是谷类食物抱负的蛋白质互补食物，其间所含的磷脂有利心血管健康，黄豆中还含有丰厚的钙、钾和维生素E等养分红分，对防备骨质疏松、心血管疾病、改进女人绝经期症状都有积极作用，对错常有利身体健康的一种食物。

黄豆可以加工成多种多样豆制品，比如说豆腐、豆浆、千张、豆腐干、素鸡等等，在家里最简略做法是把黄豆打成豆浆，今日共享一个新做法，换着吃。黄豆别光打豆浆了，和肉一同炒出来，喷香又下饭，和米饭就成了绝配，不只是好吃，一起，可以补偿米饭中赖氨酸缺乏，二者之间进步了蛋白质的生物利用率，养分又甘旨，并且做法简略，一块儿来看看具体共享。

——黄豆肉丁——

【所需食材】猪瘦肉200克、泡黄豆150克、青豌豆150克；小葱1根、姜1块、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉1勺、花椒几粒、盐适量、油适量。

【制造过程】

1、锅中水烧开，放入泡好的黄豆和青豌豆焯熟，捞出来沥干水分，用时4分钟左右。（黄豆得提早泡好，最少要浸泡4小时以上泡透，如果有硬心会影响食用作用，我的办法是泡过夜，不等时刻不着急，黄豆能彻底胀大，夏天浸泡时，必定要放在冰箱中，避免温度过高而发生细菌）

2、葱切成葱花，根部和叶分敞开，生姜切成末，煮好的猪瘦肉切成肉丁。（有时分买回家的肉总觉得有一股滋味，要在锅里煮一遍后，再次烹调才觉得好吃，个人经历买回家的肉一次性悉数煮完，剩余的分红小块放在冰箱冷冻保存，下次吃的时分直接拿出来加工成需求形状，会便利许多，也节约资源）

3、锅烧热，放入少数油，倒入葱根部、花椒和生姜爆炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒散，豆瓣酱所需量，依照个人口味酌情增减，我放的少。

4、肉丁放入，放入料酒，翻炒几下至变色，我的肉丁上带有少量肥肉，炒的时分又出了一些油脂，刚开始锅中放油的时分就得留意了，如果有肥肉尽量少放油，要不很简单油过量。

5、倒入黄豆和青豌豆，放入一勺生抽、胡椒粉，翻炒几下至入味，行将出锅时放入盐，（调味品中有许多隐形盐存在，最终放盐量必定要把控好，过量会对健康形成影响）拌和均匀装盘，上面撒葱花，一道好吃又养分的黄豆肉丁制造完成了。

手头假设没有现成的青豌豆，可以用胡萝卜丁或许新鲜玉米粒来代替，相同好吃，猪肉也可以换成鸡肉、牛肉等；有意识地去摄入一些黑胡椒天然香料成分，可以进步身体代谢才能，黄豆是肉类很好的代替食物，也是素食人群最主要的蛋白质来历。

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