娃娃菜和大白菜是同一种菜吗不是维C和钾含量相差好几倍

要问北方公民冬季最离不开的蔬菜是什么，大部分人都会坚决果断的告知你——大白菜。他们甚至会一车车的购买大白菜，随意囤个上百斤都是粗茶淡饭。

但每次提到大白菜，都不得不提娃娃菜，它被称为“袖珍白菜”。不少人都觉得两者是一个种类，当娃娃菜长大之后，就变成了大白菜。也正是这个原因，就算娃娃菜价格比大白菜要贵上7-8倍，我们也觉得天经地义，究竟娃娃菜是大白菜“最嫩”的时分。

不过爆破养分讲堂的养分师要辟个谣，娃娃菜和大白菜其实是彻底不同的两种蔬菜，养分相差非常大：

从能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量来看，两者的距离的确很小。可在维生素C和钾元素的含量上，娃娃菜和大白菜的不同就很大了。每100克的娃娃菜，含有维生素12毫克。而大白菜则是47毫克，整整是娃娃菜的4倍之多。

所以想要弥补维生素C的话，仍是吃廉价的大白菜比较适宜。仅仅我们要注意，在高温条件下，维生素C很简单流失掉。因而，在吃大白菜的时分，假设你是冲着弥补维生素C去的，那就主张急火快炒大白菜。

至于钾元素含量，则是娃娃菜要比大白菜高不少，每100克中含有278毫克的钾元素，是大白菜的2倍多。假设你想弥补钾元素，明显娃娃菜要更为适宜。

那或许有些人会觉得奇怪了，两个不同的种类，养分又各有千秋，为啥娃娃菜这么贵呢？爱吃娃娃菜的同胞想必能给我们答案——由于娃娃菜好吃呀。比方上汤娃娃菜、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜等等，想想就让人口水直流。

最终，爆破养分讲堂的养分师再给我们辟个谣，网上常常传娃娃菜是甲醛泡过的，肯定不可以吃。但实际上，就算商贩真的会用甲醛处理娃娃菜，也用的是浓度极低的甲醛溶液。由于食物要到达防腐的作用，0.1%左右的甲醛溶液就够了。

关于普通人来说，仅仅是吃点娃娃菜罢了，并不会吃进多少甲醛，彻底在人体可接受的范围内。并且甲醛在高温时很简单蒸发，正常的情况下，在运送、储存和烹饪过程中，都会赶开甲醛，所以我们没有必要由于惧怕甲醛而抛弃娃娃菜。

各位朋友，你习气吃娃娃菜，仍是吃大白菜呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。