肉吃腻了那就换道素菜养分丰厚又甘旨

跟着最近猪肉的价格下调，喜爱吃肉的朋友们是不是现已连着吃了几顿了。这样才能够把之前由于价格持续上涨少吃的部分都补上。肉类固然是很好吃的，可是假如真的要接连吃几天也难免会觉得很腻人，这样一个时间段不如换换素菜来吃。

咱们人体中需求的养分不止是肉类能提供给咱们，许多蔬菜中也有咱们人体所需求的一些元素。经常吃些蔬菜对咱们的健康是很有协助的。今日向我们引荐的这道菜的食材是马铃薯和香菇。马铃薯我们必定都不会生疏，这是一种比较全能的食材，和许多食物调配在一起都是很甘旨的。而香菇里边有很高的蛋白，还能够增强人体的免疫能力。感兴趣的小伙伴一起来学习一下吧。

【菜名】：马铃薯条炒香菇

【预备食材】：马铃薯300克、干香菇10朵、青椒1/2个、葱1小段、大蒜2瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐少数、鸡精少数、清水半碗、食用油适量

【烹饪过程】：

1、 首先将预备好的马铃薯清洗洁净去掉外皮，然后将它们切成丝状，要切得粗一些。假如刀工不太好能够直接切成马铃薯条。

2、 切好之后将马铃薯条冲刷两遍，这样是为了去除外表的淀粉。然后将它们浸泡在水中，避免会呈现氧化变色的状况。

3、 预备的干香菇提早泡发，洗洁净之后挤出里边的水分，然后切成片状。把预备的葱段切成葱花，蒜弄成蒜末。切好之后先放在一旁备用。

4、 锅中放上适量的油，烧热之后把葱花和蒜末放进去，转小火将它们炒香。几分钟就能够，留意不要炒糊了。

5、 炒出香味之后把香菇片放进去翻炒，大约两分钟就能够，将它们炒出滋味。

6、 这样一个时间段把马铃薯条放进去，转大火进行翻炒。翻炒均匀之后再里边放入生抽和蚝油持续翻炒，然后倒入半碗的清水煮上两分钟。留意不需求盖锅盖，中心还要翻炒几下。

7、 马铃薯快熟的时分锅内的汤汁也快收干了，这样一个时间段把青椒丝放进去持续翻炒。

8、 青椒丝变软了之后再里边放入少数的盐和鸡精，翻炒均匀之后就能够盛出来了。这样一道甘旨又下饭的素菜就现已做好了。

【烹饪小贴士】：

1、 香菇最好提早七八个小时泡发，也能够再一次进行挑选新鲜的香菇来做，可是不如干香菇的滋味浓郁。

2、 生抽和蚝油自身是有咸度的，所以最终要少放一些盐。