金针菇做法千百种这4种快手做法一上桌就抢光了多吃两碗米饭

我们好，我是舒晨，一个喜爱为家人煮饭的男人，专心共享家庭美食

金针菇养分丰厚味道鲜美，是家庭各类美食的常用食材，热度十分高，在炒菜、火锅、烧烤都占有一席之地，金针菇很受欢迎，做法有很多种，今日给我们引荐4道我家隔三差五就吃的金针菇甘旨。

【蒸鸡肉金针菇】

资料：鸡胸肉、金针菇

辅料：小葱、大蒜、干红辣椒

调料：料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉

做法：

1.先把金针菇去根后择成小朵，在盐水中浸泡10分钟

2.鸡胸肉先切片后剁成肉末，把大蒜切碎

3.把金针菇挤出水分，然后平铺在盘中，摆成一个圆形

4.锅内加适量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加老抽2克，加料酒2克，加生抽5克增、再加5克蒸鱼豉油

5.锅内参加适量清水，刚好没过肉末，然后加水淀粉使汤汁浓稠

6.把炒好的肉末平铺在金针菇上，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟

7.10分钟后，撒一些小葱装点一下即可

【蒜香金针菇】

资料：金针菇、西红柿

辅料：大蒜、生姜、小葱

调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱

做法：

1.先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗洁净

2.西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、别的一份大蒜和生姜切片。

3.锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再参加豆瓣酱3克，炒出红油。

4.下入西红柿翻炒，炒出汁水后参加清水。

5.煮开后下入金针菇，参加食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料拌和均匀，开小火煮2分钟。

6.把金针菇盛到盘中，在外表撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。

7.锅内参加适量植物油，把油温烧至6成热。

8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完结。

【金针菇炒鸡蛋】

资料：金针菇、鸡蛋、胡萝卜

辅料：小葱、生姜、大蒜

调料：食盐

做法：

1. 先把金针菇切去根部，撕成小朵今后清洗洁净。

2. 在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。胡萝卜切丝备用，生姜和大蒜切片，小葱切长段。

3.锅内参加很多清水烧开，下入金针菇焯水，焯水2分钟后控水捞出备用。

4.另起锅在锅内参加适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。

5.锅内参加少量植物油，下入姜蒜炒出香味。

6.接着下入金针菇和胡萝卜，翻炒1分钟左右，炒出香味。

7.最终参加鸡蛋块和小葱，再参加食盐2克，翻炒均匀后即可出锅。

【凉拌金针菇】

资料：金针菇、黄瓜

辅料：大蒜、红辣椒

调料：食盐、红油、生抽、 香醋、香油、白糖

做法：

1. 先把金针菇切去根部后，给撕成小朵放入清水中清洗洁净

2. 黄瓜切片后再切成丝，这儿主张黄瓜切的丝粗一些。

3.大蒜几粒，拍碎后切细末。

4.锅内参加适量清水烧开，滴入几滴植物油，再下入金针菇焯水1分钟后控水过凉水。

5.另起锅参加适量植物油，把油温烧至6成热，浇在辣椒上激出香味，这样不辣，有辣椒的香气。

6.把金针菇捞到碗中，再参加黄瓜丝。

7.接着顺次参加大蒜末、食盐2克、白糖1克、红油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。

8.充沛抓拌均匀，使金针菇入味即可完结。

这几道菜都是我的家人最喜爱的，做法都很简略，一遍就学会，是家常快手菜。喜爱吃金针菇的可认为家人测验做做，确保家人吃了拍案叫绝，意犹未尽。

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