芜湖的百年品牌这儿的虾籽面20年没有提价招引了很多游客

前史中，芜湖有过一段不一般的前史，凡是这样的当地必有讲究日子的印记，比方食物。正如整个安徽的性情，芜湖的食物质朴浑厚，表面一般一般，却经得起琢磨；兼容并包，于通融中沉积南北精华。即使是一个烧饼一碗面，简略朴素的表面下，也涌动着南来北往的活色生香。

“耿福兴”是芜湖的中华老字号，创建于清光绪年间，原设于芜湖市三街口，由江都耿氏兄弟长宏和长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。百年时刻，老店能得以生计并一向昌盛，必是有过人的本事和无比诱人的滋味做底，而不同韶光中前仆后继的人们，也渐渐从吃变成了品——吃美食，品前史。

现在的耿福兴坐落在芜湖凤凰美食街，这儿交通便利，街上遍及芜湖闻名的餐饮老字号。耿福兴运营以安徽沿江风味和淮扬风味为特征,，店里顾客络绎不绝，小笼汤包、虾籽面、肉丁烧卖、鸡汁干丝、酥饼等深受人们喜欢，生意兴隆。

芜湖人也有吃早茶的习气，当北上广的白领们在上班路上杂乱无章时，小城的一天才渐渐悠悠地开端。耿福兴的早点三件套适当有名，小笼汤包、虾籽面和酥烧饼几乎是桌桌必点。

我国人爱吃，从北到南，从东到西，各地人选取本身特有的食材，从开始为温饱再到寻求吃的境地，中餐的精密与特征展露无余。即使是一般人心中上不了台面的臭豆腐，在耿福兴也被尽心照料，四四方方很大块，外面炸得酥脆，里边却并不干涩，蘸着鲜椒辣乎乎的吃起来适当舒畅。

酥烧饼外皮焦黄喷香，白色的芝麻均匀地黏贴在外皮上，咬上一口酥脆掉渣，内陷有甜口咸口，都丰盛紧实。一方水土哺育一方人，北方人的豪情直爽，南方人的温顺细腻，都体现在各自的美食中，一道道菜品从选材、调料到后期加工，是每一位厨师的功夫，也是他们的情怀。

人们偏心的美食出乎传统，累代雕刻，让简略的食材呈现出最完美的配比，加工次序和时长则是时刻的魔法。抖去匠气，注入爱情，作为启蒙一天的早餐，一屉小笼汤包能够讪笑准确烹制的蛋糕。

来到一座城市，总会在美食中有新的发现，人们惊奇于在看不见的当地，还有不曾了解的日子。吃到最终，不知道是食物影响了城市，仍是城市感染了食物的滋味，两者相融，成为了地标。

长江中青虾的籽配以多种佐料，制成膏汤，再加手艺揉制的小刀面，通过煮制，就是一碗滋味极鲜的虾籽面了。耿福兴的虾籽面登上过《舌尖上的我国2》，这道具有浓郁江南风味的传统小吃曾是芜湖当地人最回忆犹新的"奢华品"，乃至只能在患病、生日时才干吃到。

店内的装潢让人形象深入，深红色桌椅古拙高雅，红灯笼千千结随处可见，徽灯盏盏，仿若进入了徽派修建里。

河虾籽是店里的招牌，带着芜湖食材独有的特征，撒在面上，是直接抵触进口腔的鲜美。据介绍耿福兴的虾籽面十几年都没有涨过价，布衣的价格也是虾籽面招引很多客人的原因之一。

对大多人来说，回忆这东西有点奢华，唯有味觉不离不弃，比及老得牙齿掉光时，滋味仍在。不管人在我国，在外国，乃至在外太空，只需吃到一碗虾籽面，怕一定会想到芜湖。(更精彩内容，敬请重视/ 落榜进士)