菜市场买猪肉遇到这3种猪肉别买花钱讨堵心抓住告知身边人

日常日子中，猪肉总是人们离不开的肉类食材。下半年的肉价眼瞅着有追逐牛肉、羊肉的趋势，年关将至，猪肉价格这才稍有回缓，不过比较上半年的12元一斤的五花肉，当下28元一斤的猪肉仍然不算廉价。一斤猪肉并没有多少重量，随意烧一碗红烧肉都需求两斤新鲜五花肉才像样。可是市面上残次猪肉真假难辨，真实懂得怎么选择到上好猪肉的并不多，所以常常踩坑，花钱讨堵心，究竟谁也不想花高价买到残次猪肉。

新鲜食材图的便是“新鲜”二字，猪肉也不破例。青菜叶子黄了择掉还能吃，可是肉一旦蜕变那就分毫不能留了。所以买肉必定要讲究新鲜优质！菜市场买肉，看到这四种猪肉别买，扭头就走就对了，好多人不会挑，今日跟大家伙儿一起来共享3种有用办法教你买到好猪肉，吃得定心，吃得适意。学会了抓住告知身边人，让更多人获益。

看色彩

新鲜的猪肉呈鲜红色，所以假如遇到一眼就能发现肉色显着昏暗发黑的猪肉是不能买的，由于猪肉色泽不对劲的话有很大的可能性是卖剩余的猪肉或许隔夜猪肉。咱们该选肉色鲜红有光泽的猪肉。

凭手感

新鲜的猪肉应该是外表能看见鲜亮的油光，看着油腻摸着却不黏手，这样的猪肉才干称得上新鲜好猪肉。假如发现猪肉摸上去干巴巴的并且会黏手的话，阐明这块猪肉是不新鲜的猪肉，严峻的话乃至是病死的猪肉。

闻滋味

新鲜的猪肉闻着虽然有少量腥味，可是这种腥味是猪肉本身的滋味，并不会感到冲鼻难以承受。而不新鲜的猪肉闻着腥味特别重，并且有股冲鼻味，这种猪肉是万万不能买的，肯定是不新鲜的。

学会了怎么选择新鲜优质的猪肉，那么天然要学一道猪肉的菜才算完好。所以持续跟大家伙儿一起来共享一道尖椒小炒肉的做法，让你当一个又会挑猪肉又会吃猪肉的厨房小能手。

尖椒小炒肉的做法

食材预备：三层五花肉300g，尖椒7个，大头蒜两瓣，盐适量，蚝油一勺，老抽半勺，生抽一勺，鸡精少量，料酒2勺

Step1：五花肉略微冲刷一下去掉猪皮，切成薄片。尖椒洗净斜刀切成辣椒条。大头蒜拍扁去壳不切。

Step2：锅用大火烧至5成热，切好的五花肉片倒入锅中小火煸炒至出猪油，假如猪油比较多能够舀一点到碗里炒其他菜。

Step3：切好的尖椒倒入锅中大火翻炒，让高温猪油激出辣味和香味。青椒炒至断生之后锅里参加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀让食材上色入味。最终泼上料酒大火翻炒15秒就能够起锅盛盘了。

香辣下饭的尖椒小炒肉就搞定了，光是这道菜就能吃3碗米饭了，记住尖椒小炒肉的肉必定要选肥瘦相间的三层五花肉，当然了，假如不吃肥肉的小伙伴也能够用瘦肉替代，滋味也是相同好。