老干妈腊肉煸洋芋超合适冬日的快手菜配米饭几乎不能更赞

又到了做腊味的时节啦，家里阳台上缀满腊肉腊肠应该是很多人幼年夸姣的回想吧～

所以用腊肉来做一道很合适冬季的一道菜，香辣入味，咸鲜好吃！

资料包含：

1块腊肉

2颗马铃薯

1把葱

1勺老干妈

1勺盐

马铃薯剥皮，切薄片，在清水里浸泡20分钟，下锅之前要擦干水份

腊肉切片（挑一点特别肥的出来），葱切大段

不必加油，直接把特别肥的腊肉先下锅熬出猪头（油渣丢掉）然后把剩下的腊肉下锅煸炒到肥肉部分彻底通明之后，把腊肉盛出。

下马铃薯片，尽量铺平，不要急着翻炒，先让马铃薯片在油锅里满满煸，到马铃薯周围略微有点焦黄了再翻炒，这样煸出来的马铃薯边缘吃起来脆脆的，里边部分很软糯

马铃薯煸炒到轻轻焦黄，参加炒好的腊肉，然后加一勺老干妈，一点盐调味

出锅之前加葱段，快速翻炒均匀就OK啦！热火朝天的香辣洋芋腊肉，很快手的一道菜，很合适冬季，配米饭几乎不能更赞啦

分外的留意

1、老干妈和腊肉自身都有盐，所以操控一下最终盐的用量，口味清淡的能够不加盐

2、用青蒜替代葱应该会更好吃，不过我没有买青蒜，所以随意用了葱段，这个不重要，我们随意就好了

3、腊肉自身的油足够了，不需要额定加油，煸马铃薯的时分油要比往常炒菜多一点