水晶蛋糕做法

重视粤港式点心网大师共享点心做法

资料：黄桃1个 牛奶250克 鱼胶粉20克 白糖25克 安佳淡奶油20克 炼乳10克 白凉粉30克 椰粉20克

先做底层锅中参加牛奶倒入10克白糖、鱼胶粉、炼乳、淡奶油和椰粉煮开拌和均匀倒入蛋糕模具中，冷却2-4小时即可凝结，放冰箱冷藏凝结速度更快。

黄桃切薄片，摆成花形放入模具里。

上层清水煮开后参加剩余的白糖和白凉粉拌和均匀，等略微凉一点，倒入凝结好的奶底上（奶底上面要提早放准备好的生果，这样不会太热，倒入模具时还要沿着模具边渐渐倒入，这样里边的生果花才不会变形。）天然冷却3-4小时即可凝结。

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