话说最近儿子迷上它了，自从前次周末尝试过一次后，就三天两头嚷着要我做，好在做法特别简略，10分钟就能搞定，所以我也愿意天天给他做，这不，这几天的早餐和宵夜就全给它承揽啦！
这道黄橙橙的美食，一看就让人特别有胃口，既能当主食也能当点心，口感QQ的有点类似于孩子们喜爱吃的QQ糖呢，做成甜的或许咸的都能够，调味能够依照自己的喜爱来自在调理。
做法特别简略哦，妈妈们能够保藏试试！
用料 主料 小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量
辅料 白糖20克 水 适量
进程：
食材都准备好。
许多朋友问木薯淀粉可不能够换成其他粉类，其实只要是能够凝结的粉类都是能够的哈，糯米粉、大米粉都能做成功，仅仅口感必定有差异，之所以挑选木薯淀粉，是因为木薯淀粉的口感比较Q弹，糯米粉做出来便是软糯的口感，大米粉做出来就比较厚实了，在一切的粉类中，红薯淀粉的口感跟木薯淀粉最为类似，你们能够依照自己的喜爱挑选，木薯淀粉网上购买是很便利的哈！
小米淘洗洁净后用清水浸泡一个晚上，充分浸泡，小米蒸出来更柔和。
红薯洗洁净后放入锅中，参加一杯水煮熟，
煮红薯的时分趁便将小米放在蒸笼里，一同蒸熟备用。
煮熟的红薯略微放凉，去皮后放入照料机中，参加适量水打成糊状，水不要放太多，能带动照料机即可，太稀了导致红薯粉的量也要增加，会影响制品的口感，假设没有破壁机，用擀面杖细细捣碎也能的，不过用破壁机打出来口感更细腻。
将红薯糊倒入大盆中，依照1：2的份额参加木薯淀粉，比列能够依照自己的喜爱调理，木薯粉略微多放点，口感就更Q，红薯糊多一点口感就更松软。
先用筷子将粉类拌成絮状。
再用手揉成均匀的面团，盖上盖子，醒十分钟左右。
醒面团的时分处理小米，将蒸好的小米倒入盆中，用勺子将小米粒捣散松，颗粒清楚。
面团揉成长条，切成剂子，将小剂子放在手心，一个个搓成圆球状。
红薯球放在小米粒中打个滚，每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉，让小米粒裹紧，蒸的时分才不易散开。
将做好的红薯小米丸子放在刷了油的盘子中。
放入蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。
香馥馥的小丸子，一定要趁热吃哦，软糯Q弹特别好吃，放凉了就会有点硬，能够直接用蒸锅加热或许用水煮软就能够了。小丸子劲道弹牙，小米软糯开胃，小朋友一口一个，一上午都阅历充分！
小米先蒸熟，更简单牢固地跟红薯团粘连上，红薯泥和木薯淀粉的份额为1：2时口感最好，轻轻带着点QQ的筋道，小朋友特别喜爱呢，打红薯泥的时分水尽可能少放，水分太多的 话，木薯淀粉增加过多，做出来的丸子口感就会比较硬。
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