无糖食物降糖又瘦身医师教你看懂成分表这么吃才更健康

小时分吃糖龋齿，

长大今后吃糖发胖、长痘痘、变老。

其实高糖食物一直是损害健康的隐形杀手。

市道常见的无糖食物

近来新加坡政府就宣告，

将全面禁止高糖饮料广告，

也由此成为首个施行这一行动的国家。

高糖食物对健康有哪些损害？

无糖食物糖尿病人就能铺开吃？

第十五期质量公开课，

约请威望医师一同走进无糖食物。

第十五期质量公开课

主题：无糖食物降糖又瘦身？时刻：12月12日专家：中山大学隶属第六医院特诊病区主任 朱佩璇

无糖食物的确下降健康危险

要害看碳水化合物总摄入量

本年的11月14日是世界糖尿病日，世界糖尿病联合会IDF本年宣布了第九版的IDF全球糖尿病概览。多个方面数据显现，现在全球估量4.63亿成年人患有糖尿病，这个数据比2018年数据增加了3800万人。我国的糖尿病患病率更是到达10.9%的发病率，也便是说相当于11个人里边或许就有1个糖尿病患者。

第九版的IDF全球糖尿病概览

跟着糖尿病的遍及，许多寻求健康的都市白领开端测验“禁糖”，其间无糖食物就成为日常首选。那么无糖食物真能下降健康危险？朱佩璇介绍，从糖含量的视点而言，无糖食物是会比高糖食物要好一点，可是也有量的讲究。“实在的日子中，咱们觉得买的是无糖食物或者是低糖食物就铺开去吃，其实咱们应该看看标签里边是否加了其他的碳水化合物，碳水化合物摄入过量也欠好。”

高糖饮食、高热卡饮食等

已确认跟糖尿病休戚相关

跟着糖尿病危险大幅度的提高，早在2013年世界糖尿病联合会IDF就期望各国对高糖饮料加以操控，主张征收高糖税。美国、英国、墨西哥在2016年起渐渐的开端征收高糖税。

朱佩璇表明，2型糖尿病占糖尿病患者总数的90%以上，发病机理虽尚不彻底清楚，可是能够确认是有必定的宗族遗传倾向，在遗传基因的基础上，还与不健康的饮食上的习气如高糖饮食、高热卡饮食，以及缺少运动、熬夜等不健康的日子方式休戚相关。“高糖饮食能够引起胰岛素敏捷排泄，咱们呼吁尽量少吃增加糖类的食物。”

第九版的IDF全球糖尿病概览

关于巨大的糖尿病患者集体来说，已然他们不适合高糖食物，那无糖食物能不能吃？朱佩璇介绍，不管无糖食物仍是高糖食物，都要看总的热卡摄入量。举一个比方，关于一个常坐办公室或从事一般的轻中体力劳动的人来讲，能够用一个公式核算每天的摄入热卡的操控量：[身高（cm）-105(cm)]*30=规范摄入量。“比方一个身高165cm的人，减去105cm便是60kg，那么他在没有重体力劳动的情况下，每天的热卡摄入限值是60*30千卡即1800千卡的能量。”

每盘相当于90千卡，身高165cm的人，引荐早餐选4盘，午晚餐各选8盘。

依照这个规范，咱们该怎样分配早、中、晚餐？一种办法是早餐1/3，中餐1/3，晚餐1/3。别的一种或许更契合咱们习气的办法或许是早餐1/5，中餐2/5，晚餐2/5。“咱们食物供能的来历有三大元素，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪。在咱们供能的要求里边，碳水化合物主要是多糖食物，这个占到总热卡的50%-60%，脂肪类食物是占30%-35%，剩余便是蛋白质，占到10%-15%，以此来核算咱们每天食物的摄入量。”

热门对对碰

稀饭升糖指数比较高

不主张糖尿病人多吃

问：寻求健康的一般群众，怎么更好掌握每天不同食物的摄入量？

朱佩璇：给咱们介绍一个掌握摄入量的好方法，叫“手掌法”。便是用咱们的手掌来判别每天每顿饭摄入的食物量，即“一拳、一掌、一捧”：每餐一个拳头巨细的主食、每天一手掌（去掉手指面积）的肉、每天一两捧的菜，以及每天大拇指第一节这么多的油。

“手掌法”辅佐判别每天每顿饭摄入的食物量

问：关于糖尿病人而言，应怎么健康饮食？哪些食物糖尿病人不宜多吃？

朱佩璇：糖尿病人最忧虑的是血糖的动摇。咱们主张尽量挑选升糖指数低一些的碳水化合物，如玉米、藜麦、山药、芋头号粗粮，它对糖尿病的操控比精米饭、精面粉要好得多。

不同食材也会有不同的血糖指数，像米饭，假如煮成粥，是因为有更多的烹饪时刻，比较好消化，就很简单构成血糖的顶峰；但蒸的米饭会比稀饭升糖指数要低。所以咱们不主张糖尿病人吃稀饭，原因是稀饭升糖指数比较高。

问：顾客怎么看懂标签选购健康食物？

朱佩璇：现在咱们国家的标签规则有几种是必需求标上去的，比方能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，一些增加糖并不是一切食物都会标示，在挑选食物的时分能看一下总热卡，看它的组成成分是什么，这个需求细心去看一下标签。

出品：南都判定评测实验室掌管：陈养凯统筹/出镜：杨丽云采写：南都记者 杨丽云 见习记者 陈菁钰 实习生 戴婉秋直播：卫志凌 张静薇拍摄：南都记者 马强美编：张博 吴怀宽视频：实习生 张瑞霖