懒人版家常小酥肉简略易学春节做给家里人吃吧

现在咱们生活条件好了，对吃的东西也考究了，吃东西不只要好吃，还要健康。许多喜爱川菜或许喜爱吃火锅的朋友，都爱点一道菜，这道菜香脆可口，外焦里嫩，酥脆甘旨。

这便是——酥肉。

酥肉一般都会选用上等的猪五花，用面粉裹了今后下锅炸制而成。吃之前撒上孜然粉，爱吃辣的人能够再撒一些辣椒。简直是吃不了辣，却酷爱川菜的“吃货”们的福音。酥肉不只直接作为零食干吃，也能够下火锅，还能够掺其他食材炒成菜，简直是全能菜品。

可是，如此甘旨可口的酥肉，究竟是怎样做的呢？咱们在家里，可不能够做的出来呢？

别慌，今日小编就为咱们来一个全方位图解，具体的介绍现炸小酥肉的制造教程。快春节了，无妨学会今后，在全家人聚会的年夜饭上露一手吧。

首要，咱们介绍需求用到的食材。咱们应该用到五花肉、鸡蛋、食用油、盐、面粉、淀粉、黑胡椒、花椒或花椒粉、生抽、老抽。

接下来咱们开端做。第一步，把五花肉去皮，用清水洗净。沥干水分后，切成粗细均匀的肉条。留意切的时分要尽量把肉条的长宽都切得均匀些，防止下锅炸的时分火候不均。

然后，咱们在五花肉中参加盐、黑胡椒、花椒或花椒粉，适量生抽提鲜，少数老抽上色。接着打入两个鸡蛋，把鸡蛋和肉条以及调料拌和均匀，腌制15到20分钟。

腌制完成后，咱们在调味的肉条里参加面粉和淀粉，顺时针一个方向拌和均匀。最好的状况是全体不要太稠，稍微稀释一些。假如太干的话，能够参加少数食用油拌和调理。拌和完成后备用。

下一步，起锅烧油。把锅烧热后倒入色拉油，要记住是热锅下油哦。油下锅后，烧油至七多半热开端冒烟，咱们把腌制入味并裹入面粉的肉条顺次下锅炸，最好是一根一根放入防止粘连。悉数下锅后，悄悄用筷子搅散，这一步也是为防止肉条粘连。

7成油温，中小火炸限制3分钟左右，酥肉会变得通体金黄，然后浮在锅面上。这时分咱们再转小火，持续炸1分钟左右，酥肉就会有浓郁香气了。

接着，咱们把酥肉捞出控油，沥干油分后就能够装盘啦。

酥肉装盘后，撒上孜然粉，喜爱吃辣的朋友还能够撒上调味辣椒粉，微微调拌均匀，这样一份可口甘旨，外酥里嫩的现炸酥肉就完成了。

这道简略易学又十分好吃的家常版酥肉你学会了吗？欢迎在谈论区共享你的制造进程哦。在年夜饭上，露上一手吧。