冬季碰上这鱼我从不讨价一买便是两三条豉油清蒸最好吃

冬季碰上这鱼，我从不讨价，一买便是两三条，豉油清蒸最好吃

作为滨海人，在饮食上根本一日三餐都离不开“鱼”。早上大多清粥小菜加道小咸鱼，正午和晚上也有鱼。一般称之为“咸”是固定式调配且不算在菜里，在很多的海鱼中总有那么几种是比较拔尖滋味比较好的鱼。

在摒弃高价的贵重食材 ，适中比较布衣的鱼有十分多的挑选。例如我今日共享的东星斑便是其中之一，鱼的烹饪做法适当的多。可是硬要挑选一种比较好吃比较受欢迎的做法，我想那便是“清蒸”的做法。之所以清蒸能遭到我们的喜爱，那是由于该做法不只保存了鱼的鲜美做法还最简略。

可是在家要怎么像酒店、饭馆相同做出好吃的蒸鱼，那就要注意一些细节和烹饪的过程。有些厨房新手不知道蒸鱼是要冷水入锅仍是热水入锅蒸，今日的美食共享一步一步带你制造美味佳肴。用两分钟的时刻学会它！

豉油蒸东星斑

食材：东星斑鱼1条、老姜丝1撮、青翠3根、脆萝卜1匙、豆豉1匙、味精1撮、蒸鱼豆豉汁2匙、滚油4大匙

制造过程：

过程1：制造蒸鱼不管用什么鱼，只需你喜爱就行。可是有一个前提条件便是，鱼越新鲜越好吃越鲜甜。所以在买鱼的时分，必定要注意选购。

今日我用的这一条鱼是“东星斑”鱼的肉质比较好，贵是贵了点但馋没有很好的办法。把鱼处理完毕之后，在鱼的双面各划割三刀备用。

过程2：辅料所需的老姜及青翠，提早处理好。把老姜去皮清洗洁净然后切片改刀成丝，青翠折叠一下切成细丝同时备用。

过程3：两种辅料分别是脆萝卜和豆豉，脆萝卜能够直接买包装的然后改切小一点。豆豉有豆豉干和罐装的两种均可运用。

过程4：在把一切的食材和辅料准备好之后，把鱼放置在盘中然后肚子里和鱼鳃里塞点葱姜丝。然后再把脆萝卜、豆豉倒上去，最终撒一点点的滋味在鱼的外表。假如你不喜爱味精能够不下，外表在撒一点姜丝和葱丝用于去腥。

过程5：大火煮开水之后，上锅蒸15分钟即可。

过程6：蒸好鱼之后，把鱼肚子里和外表的葱姜夹出不要。然后从头放置一些葱姜丝，锅烧滚油浇在上面然后淋上蒸鱼豆豉汁即可上菜。

过程7：滋味十分鲜美的一道简略宴席菜，试试你会喜爱上它的滋味。

温馨小贴士：

1、鱼经过你自己的喜爱挑选，要求“新鲜”

2、脆萝卜和豆豉在超市均有出售

3、蒸鱼的时刻取决于您的蒸锅和火炉，还有便是鱼的巨细。

4、假如你很喜爱辣味，能够在泼油的时分再加一些红辣椒丝不只喜庆还更有滋味。

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