快手4步快速完结圣诞苹果蛋糕

薄脆安全果

圣诞安全夜未到，

红彤彤的脆甜苹果，

总是带着送礼人的温度先到你手中。

尽管欢喜但并不意外，

怎样让他人记住你送的礼物?

来这款薄脆安全果！

苹果的外形，翻开却是惊喜的蛋糕，

有巧克力奶油的丝滑甜美，

有柔软的蛋糕搀杂的香脆的薄脆，

口中还有巧克力奶香的回味，

一款味似苹果却胜于苹果的蛋糕，

这个礼物满足走心！

Chef wandy

个人介绍

国家认证高档西点师

掌温烘焙商学院资深教师

31 ROYAL BAKING创始人

深圳一克拉烘焙艺术技能总监

生长阅历

2013年进入西点职业，走运跟从多位长辈学习

2015年任职高端连锁烘焙技能总监

2016年11月受邀任职掌温烘焙商学院

2017年荣获我国区构思蛋糕金奖

2017年跟从世界艺术甜品女神进修

2018年新加坡FHA世界比赛荣获甜品银奖

2018年菲律宾世界厨艺大赛荣获翻糖银奖

原味蛋糕饼底

白兰地 36g

全蛋 670g

细砂糖 670g

纯净水 170g

焙享人生低粉 840g

泡打粉 26g

雅高勒无盐黄油 740g

操作过程

1.将黄油用微波炉中火加热至消融。

2.将白兰地、全蛋、细砂糖、纯净水一同混合搅匀。

3.搅匀之后将粉类混合分次参加持续搅匀。

4.然后参加消融好放凉的黄油参加到面糊中搅至细腻。

5.倒入烤盘中然后用抹刀抹平。

6.放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤温度上火185度，下火185度，烘烤时刻35分钟。烤好放凉备用

法度巧克力奶油霜

雅高勒无盐黄油 250g

贝可拉白巧克力 250g

操作过程

1.首先将贝可拉白巧克力用微波炉加热消融。

2.然后将黄油打发，白巧克力保温40度参加黄油中搅匀备用。

巧克力甘纳许淋面

贝可拉白巧克力38% 300g

维益爱真稀奶油 300g

赤色色粉 适量

操作过程

1.首先将白巧克力放入微波炉中中火加热消融，保温32度。

2.将维益爱真稀奶油放入微波炉中火加热32度。

3.然后将白巧克力和奶油混合搅匀，参加适量赤色色粉用均质机均质备用

组合

操作过程

1.首先用三个圆形模具刻出蛋糕的巨细。（4寸两片、5寸两片、6寸一片）

2.接着放在转盘上进行抹面，夹心加上薄脆片。然后切割成一个苹果的外形。

3.将外表用奶油霜抹平。

4.然后在外表进行巧克力甘纳许淋面，用翻糖做出苹果把。

5.最终薄脆安全果就制造完结出品啦

图片 | 阿军