甘旨春卷的四种做法你学会了吗

春卷

因其皮薄酥脆、

馅心香软，

而深受广大吃货朋友们的喜欢

哈哈

下面就和小编一块儿来看看吧~~

饮食文化

据晋周处《风土记》载:"元旦造五辛盘"，便是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为"春盘"。唐时，其内容有了开展变化，《四时宝镜》称:"立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。"今后开展日趋精巧，至迟到元代，已有关于包馅油炸的春卷记载。

元代无名氏撰写的《居家必用事类全集》记载有"卷煎饼":"摊薄煎饼，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和，加碎羊肉、姜末、盐、葱谐和作馅，卷进煎饼，油焯过。"这便是

前期的春卷制法。

营养成分

春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷进的馅料不同，营养成分也不一样。

4种做法

01

三鲜春卷

质料：

春卷皮、五花肉、胡萝卜、洋葱、鸡精、胡椒、盐、料酒、酱油、淀粉、葱、蒜、姜

做法：

1、五花肉剁碎，放入酱油、料酒、淀粉和盐腌制15分钟。

2、胡萝卜、洋葱和葱姜蒜剁碎参加猪肉中，放入鸡精、胡椒和盐混合均匀。

3、取一张春卷皮，如图包法。

4、用湿淀粉固定。

5、锅中油烧热，小火放入春卷炸之金黄即可。

02

意面风味炸春卷

质料：

春卷皮(10张)、丘比意式牛肉面酱(1袋)、马铃薯(1个)、芦笋(3根)、龙口粉丝(一小把)、色拉油(适量)

做法：

1.马铃薯切丝,用水洗去剩余淀粉备用。

2.粉丝泡软切短备用.芦笋切细条备用。

3.锅内放少数色拉油,油热后放马铃薯丝翻炒，马铃薯丝略微变色后放入粉丝和芦笋翻炒均匀。

4.倒入肉酱。

5.翻炒均匀后关火/晾凉备用

6.取一张春卷皮,将炒好的内馅均匀摆上.

7.包成春卷.

8、10个悉数做好今后，170度热油炸3~5分钟变色即可。

03

紫薯春卷

资料：

黄油30克，炼乳2勺，牛奶适量，生粉2勺，春卷皮15张

做法：

1、预备所需资料。

2、紫薯微博叮熟，剥皮，捣成泥。

3、紫薯泥加炼乳，牛奶放照料机打成幼滑的浆。

4、用筛子将紫薯浆过滤一下。

5、锅中放黄油消融。

6、倒入紫薯泥中火翻炒。

7、生粉加少数水调成水淀粉。

8、水淀粉参加紫薯泥，稍加翻炒，紫薯泥就完成了，炼乳有甜味所以不需要再加糖。

9、用少数面粉和水谐和成薄面糊做粘合。

10、春卷皮铺盘中。

11、紫薯馅稍加整形，搓成长条放在春卷皮上，卷起春卷皮，包成春卷。

12、锅中放油，七成热时，下入春卷。

13、煎成双面金黄即可。

04

豆沙春卷

资料：

春卷皮 、豆沙馅色拉油 适量，春卷皮 适量，豆沙馅 适量

做法：

1、前一天晚大将红豆洗净加水浸泡，第二天将红豆放入锅中加适量的水，没过红豆，没数的话能够少放点水，中心不行再加。

2、红豆煮好之后，放到细密的漏网中，用勺子按压，把红豆皮跟馅分隔，皮不要，红豆馅参加白糖拌匀，白糖经过你自己口味增加即可。

3、买好的春卷皮，一包25张，在超市买的，四五块钱一包，

4、在一个角放少数豆沙馅，用春卷皮包起来，最终在封口初抹上一点点水用来粘合用。

5、锅中加油，油温四成热左右的时分放入春卷，能够先放一个试试看，放入的春卷周围有小细泡油温就能够了，炸制金黄色即可出锅。