煎牛排长寿面一款合适生日祝愿的美食传统又浪漫

今日老迈过生日，恰逢冬至，按咱们这风俗冬至是要吃饺子的。年年冬至吃饺子，也腻味了吧，本年咱就想变通下，费尽心机想出这个中西结合的煎牛排长命面，既有外国人的浪漫情味也不忘我国的传统涵义。长命，这面条当然是要又瘦又长才好，提早网购了六米长的一根面和牛排，吃的时分用叉子卷着面条嗦，连筷子都省了。

首要食材预备：牛排一块（人懒，就买了那种通过腌制据说是原肉整切的牛排），长命面一根，大蒜一整个，牛油一块，黑胡椒牛排酱若干，橄榄油若干，胡椒若干，摆盘的草莓若干，金钱橘若干。

制造过程

1，牛排由于现已细微腌制过的，冰箱取出后天然冷却到常温状态，扯开包装用厨房纸擦干净水分，正反二面都撒上胡椒再抹上橄榄油备用。

2，煮面条先把水烧开再放入面条，这样的煮法面条不简单糊汤吃起来也有嚼劲，当水再次煮开后可掺入少数冷水，牢记不能彻底煮熟透，煮到半熟捞起来。煮得太熟的话不利于后边操作，整个煮面条的时刻估计5分钟左右。煮熟的面条倒入凉水中降温后捞起备用。

3，铸铁锅大火烧至轻轻冒烟改中火（铸铁锅由于锅厚有保温效果，不需求接连大火）放入牛排。敏捷的高温能使牛排外表发作美拉德反响，使牛排愈加甘旨多汁。假如运用平底不粘锅煎牛排，最好锅内先加少数橄榄油，由于平底锅不适宜高温下接连干烧不然简单损坏。铸铁锅坚持中火煎牛排一分钟左右翻面，再分别参加牛油大蒜坨持续煎一分钟。牛油能使牛排的牛肉香味愈加稠密香醇，大蒜坨能添加牛排蒜香味而且去腥味。我的牛排长度15CM厚度1.5CM，煎一分钟正好七老练。我们可根据牛排巨细恰当调整煎牛排的时刻。关于我这种厚度比较薄的牛排最好只翻一次面，一次煎好一面，不要重复翻面。

4，煎好的牛排放入加热过的热盘子里醒肉，比方温水泡过或许开水烫过的盘子就可以。醒肉一般需求5到10分钟，可用恰当容器盖上牛排，让它有一个相对关闭的环境。这样肉汁会紧紧的吸附进肉内，吃起来比较新鲜，切的时分也不会流出汁水。从头起锅，中小火加热锅后倒入少数橄榄油再放入长命面接连翻炒，也可少数加水翻炒避免粘锅，炒到八老练左右就可以，火候操控好的话面善有弹性，筷子夹上有必定韧度。最终参加黑胡椒牛排酱拌和均匀起锅和牛排一同装盘。

最好发挥自己的想象力来点构思的拼盘，摆上些喜爱的生果蔬菜，一盘浪漫温馨的生日美食就功德圆满了。当你有家人朋友过生日，无妨试试这款甘旨的煎牛排长命面来展示你的诚心。别的，长命面也称冬至面，除了涵义长命外，也涵义敬老，假如你家有白叟要贡献，也无妨试试这款甘旨的煎牛排长命面让白叟家换换口味。

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