湖北荆州的传统美食曾经是宴会主菜一般春节才能吃

说起年夜饭，坐标山东，不知道是不是自己家破例，春节只要饺子。后来在网上看了别人家的年夜饭，本来都吃得这么丰富呢，隐约有种上圈套的感觉。

全国各地的年夜饭各有千秋，可是都有着多年来当地的地舆和前史的影响。

网上对湖北的饮食有个戏弄：湖北人吃鱼能吃出花来。所以许多人才知道，本来湖北不止有武汉热干面的。

鱼糕前史由来已久，就喜爱这样有前史渊源的小吃，每次遇见时一定要搞理解它背面的典故和做法。这可能是作为一个大吃货帝国的子民对美食，对前史的尊重和神往。

鱼糕，它是选用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食物。发源地为春秋战国时期的楚国区域，楚庄王某日郊游游偶食之而宠爱，遂被引为楚宫庭头道菜。直到清朝，仍出现在宫殿菜中，听说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”

今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。也叫“湘妃糕”，是荆沙区域的传统好菜，在当地不论谁家请客摆席，上的第一道菜肯定是它，所以又名头菜、三鲜头菜、合家欢。

当然假如想在家里做的话，没那么繁琐，不用用鸡肉猪肉谐和，直接用纯鱼肉绞成肉泥，放在碗中抹平，然后再将蛋液倒上，放入锅中蒸熟即可。

做成年夜饭，既应了年年有余的好彩头，又不需求过多的忧虑吃到鱼刺，用它煮汤也很鲜美，没吃过的人能够学起来了。