冬至大如年除了那碗冬酿酒苏州人的冬至夜还有这些美食要吃到

除了那碗冬酿酒，姑苏人的冬至夜还有这些美食要吃到！

冬至大如年

姑苏人的冬至掺杂着“情怀”，

是一个被稠密的亲情笼罩着的节日。

在“老姑苏”的印象中，

冬至比春节还要盛大，

除了喝冬酿酒

吃一顿团圆“冬至夜饭”外，

还有这些美食必不可少

吃冬至团子

曾经一到冬至，老姑苏们就会提早开端预备做冬至团，冬至团用水磨粉制皮，团子的糯劲其他面点无法比。

包得考究一点，白色汤团里包的是肉馅、绿色汤团是芝麻馅、黄色汤团里是萝卜丝馅、赤色汤团里是豆沙馅。

吃卤菜

羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧…其间羊糕算是必吃美食了。冬至夜，姑苏每家都会备上一份羊糕。

或许是因为要吃一夜的原因，冬至夜总得有七八碟的冷盆开道。

掉以轻心地挟块熏鱼或许羊糕，细嚼慢咽，是隆冬中最适意的享受了。

每到这个时节，姑苏大大小小的卤菜店都会排起长队。

吃酱方

肉皮进口即化，瘦肉香而润泽，肥肉爽滑不腻。

许多老姑苏人的冬至宴上酱方但是主菜呢。对姑苏人而言，这酱方好不好，要害就在于方不方，然后便是酥烂否。

冬至馄饨夏至面

馄饨也是姑苏人冬至夜要吃的一道美食，古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中心包的馅便是气候，包在一同是“六合不分、六合相融”的“混沌国际”。

姑苏人考究冬至馄饨夏至面，冬至吃馄饨，涵义吃掉“混沌国际”，让国际变得神清气爽、愈加夸姣！

吃羊肉

姑苏人从冬至这天起也开端进补，所吃的正是举世闻名的吴中藏书羊肉。

羊肉是大温大热之物，能促进血液循环，增强御寒才能。

这个时节姑苏人独爱羊肉。