教你在家做超级诱人的咸蛋黄培根熔岩面包趁热吃还能够拉丝哦

最近和家人逛超市的时分闻到超市门口蛋糕店的蛋糕很香，买了点挺好吃的，小孩还要咱们就买了一些资料预备回家做。孩子说想吃奶酪面包，所以咱们买了一些资料。

家里有烤箱其实做面包仍是十分简单的。一般发面后在圆形或椭圆形纸盘中发酵和烘烤。出炉后的面包美观又好吃。能够做甜的，咸的，以及不同馅味的，不论哪种口味，孩子们都喜欢吃面包。接下来咱们就看看详细是做制造的？

主张烘烤温度：180度

主张烘烤时刻：20分钟

食料：

面团资料：高筋面粉320克，低筋面粉80克，奶粉15克，牛奶210克，蛋液50克，白糖40克，盐4克，无盐黄油40克，酵母4克

馅料：4个咸蛋黄，150克培根，180克马苏里拉芝士碎

制造办法：

1、将牛奶、蛋液、白糖、奶粉、低筋面粉、高筋面粉等资料按液体先入粉后入的准则锅中，然后用筷子拌和至无干面粉；

2、将酵母菌撒在面团资料外表，盖上盖子冷藏半小时后取出，翻开和面机低速拌和约1分钟，然后转到4档揉面约10分钟。咱们用冷藏的办法使面团更快地发酵；

3、拿出一小块揉好的面团，用手渐渐翻开。面团能拉出透明膜，易决裂，且破孔不光滑；

4、在面团中参加无盐黄油和适量的盐；

5、持续发动和面机。先将面团低速揉1-2分钟，然后调整5档转速6-8分钟。将面团揉至彻底，即取一小块面团，用手渐渐翻开，将不易决裂的手套膜拉出。揉好后，从和面机中取出面团，放在硅胶垫上，滚圆，然后放入洁净的大盆中保鲜发酵；

6、大约1.5小时后，面团发酵成本来面团的两倍巨细。用手指蘸点干面粉，在面团中心戳个洞。假如孔没有缩短或陷落，则意味着面团发酵完结。冬天温度低，发酵时刻会有所延伸；

7、将发酵好的面团放在硅胶垫上，将面团内的空气排空，均匀分红若干个面团，别离擀开，盖上塑料薄膜，放松约15分钟；

8、等候面团松软时咱们我们能够预备馅料：将培根规整地放在平底锅中，用小火渐渐煎，当一面有点黄时，用筷子把它翻过来。翻过来后，持续用小火煎另一面。两头都煎至黄时，用平底锅备用；

9、用勺子把预备好的咸蛋黄捣碎。假如购买的咸蛋黄是生的，主张在运用前放入蒸锅蒸一下；

10、用小刀将炒好的培根随意切开，然后放入咸蛋黄中；

11、参加事先从冰箱取出冻结的马苏里拉芝士碎；

12、将咸蛋黄、培根、马苏里拉芝士混合拌和均匀；

13、将拌好的馅料均匀分红若干份，揉成小圆球备用；

14、把馅料做好后，面团应该松弛下来。取一个小面团，用擀面杖擀成一个圆的皮。在中心放入馅料圆球，留意不要把面团卷得太大，只要把馅料包起来就行了；

15、把馅料包在面团中心，面团的一端朝下，面团圆润；

16、将面包坯放入圆形纸夹中，按上述办法完结剩下面团。制造完结后，与烤盘一同放入烤箱，接通烤箱电源，挑选发酵功用，设定温度30度，时刻50分钟，在烤箱底部放一碗热水，关上烤箱门，按发动按钮开端发酵；

17、50分钟后，从烤箱中取出发酵面包，用手指悄悄按压面包旁边面，假如能够渐渐康复到本来的状况，这在某种程度上预示着发酵完结。发酵时刻应依据温度改变进行操控；

18、用切割器在发酵面包片上做一个十字架。做十字架时，动作要轻，速度要快；

19、用面粉筛筛出少量干面粉，用于外表装修；

20、置于预热烤箱中心层，上下加热，180℃烘烤20分钟。烘烤时刻和温度应依据烤箱的实在的状况进行调整；

21、烘烤时刻完毕后，将烤好的面包从烤箱中取出，冷却后食用；

温馨提示：

1、主张依据面粉吸水率调整配方中的液体量，可先保存约10g~20g；

2、冬天温度较低，发酵时刻应依据面团实在的状况操控；

3、烘烤时刻和温度仅供参考，实际操作以烘箱为准；