80后中年夫妻开饭馆每份大锅菜卖12元门客奔着老板娘来的

有的人吃饭寻求食不厌精脍不厌细，有的人觉得吃饭能吃饱就行了，至于味道有个咸淡味儿就行了。不管贫富人人都是一天三顿饭，至于每顿饭吃什么怎样吃那不同就大了去啦。有的人午饭简略填饱肚子就行了，有的人午饭是既要吃饱又要吃好。大多数人吃午饭都是在自己条件答应的范围内尽量吃好一点。有一对80后中年夫妻在开发区开了一家饭店，每天正午都是人满为患。

饭店是新开的店，周围许多高楼正在建造，住户暂时并没有多少，开饭店的两口子是一对80年出世的中年人，老公是本地人妻子是河南人。饭店现在首要是做修建工人的生意，修建工人们尽管收入要强于许多写字楼里的白领们，可是他们的消费观诚心跟不上写字楼白领们的快节奏，许多修建工师傅吃饭都喜爱找那些价格实惠饭菜量多的布衣小饭店。这对中年夫妻新开的饭店便是价格实惠的小饭店，他们家正午做的大锅菜是十二块钱一汤碗，米饭一人给一块钱不定量吃。

饭店周围现在并没有多少住户，所以暂时都做大锅菜，饭店老板娘是河南人，她觉得家园的鲁山揽锅菜便是一种很实惠的大菜，揽锅菜的做法比较粗暴没有太多精密的考究，便是各种大白菜马铃薯块粉便条加上五花肉一锅烩，首要调料便是火锅底料和酱油。现在一般的饭店炒盘马铃薯丝都要十块钱了，而这家小饭店满满当当一汤碗的揽锅菜有肉有菜有粉条只需12块钱，别的再加上一块钱的米饭钱，花13块钱就能大快朵颐饱餐一顿，没有人不夸这家饭店实惠。

小饭店的老板两口子待人适当谦让，每天都是笑脸迎人，跟来这儿吃饭的师傅们保持着热心谦让而又规则的联系。一开始他们家的揽锅菜是十块钱一份，米饭是不要钱打开吃，后来蔬菜和肉都提价了，他们也就把菜价提了两块钱，米饭也独自收一块钱，可是米饭的一块钱并不是一碗的价格而是一个人的价格，每个人给一块钱随意你吃多少米饭，连工地门口拖三轮车卖盒饭的人都竞赛不过他们，由于快餐盒饭也没他们家的揽锅菜实惠。

一开始他们做揽锅菜是依照揽锅菜本来的做法蔬菜和肉一锅烩，可是后来发现有的人一份揽锅菜能吃到许多肉，而有的人吃不到多少肉，所以他们爽性跟沙县小吃学习，把肉和菜分开来装，五花肉用调料烹制好后放在锅里，下面有保温加热的设备。而蔬菜和粉便条则是用荤油烹制，这样一来仍是能吃到浓郁的肉香味儿，客人来吃饭的时分把白菜炖粉便条装盘，然后用漏勺到肉盆子里捞几块五花肉铺到白菜粉便条上。

关于干重体力活的人来说五花肉并不腻人，并且是越吃越香，尽管一汤碗的揽锅菜油脂挺多，可是关于这些师傅们来说，干一下午的活就能消耗掉这些热量了，工地上许多人吃得油腻干的活多可是很少看见胖子。来这儿吃饭的许多师傅大多都是一汤碗揽锅菜加上三碗米饭，这年头花13块钱吃这样既甘旨又实惠的饭很少见喽。

现如今开饭店的生意好不好很大程度上并不是厨师水平决议的，由于大多数的厨师们手工都差不多，决议饭店生意好不好的首要是饭店对本身的定位，对方针人群的判别。这对80后中年夫妻开的小饭店之所以每天正午都爆满，首要是他们瞄准了方针人群的消费观，所以每天只做揽锅菜没有啥精密的小炒照样能生意火爆，还有一点便是老板两口子很谦让历来都是笑脸迎人，不少来这儿吃饭的师傅们都恶作剧说来这儿吃饭满是奔着老板娘来这儿的，老板娘为人和蔼，历来不会由于门客吃饭太多而冷脸，老板娘乃至还会自动给客人装饭，每一碗都是盛得很满。