想吃鱼丸家里做最定心滑嫩Q弹无增加无腥味雅俗共赏

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想吃鱼丸家里做最定心，无任何增加洁净卫生看得见的鱼肉，闻得见的鱼香，生姜切薄片，葱切段一起泡于热水中一个小时以上，荣利鱼剁成鱼泥，也可用绞肉机做处理，更省劲。

参加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清，先用筷子朝一个方向将食材拌和均匀，然后用手进行拌和上劲，参加葱姜水拌和至充沛吸收，一边拌和一边摔打，这样做的鱼丸不只Q弹且不会松懈，最好的状况是用手抓起。

鱼泥不会活动，不会坠落，且质地细腻，将锅中的水烧到底部，开端冒小泡泡就关火，这样一个时间段再顺次放入鱼碗，煮鱼丸的时分，不能用大火要中小火，煮5分钟就捞出。

捞出后当即放于冷水里冲凉，肉质紧实，还赋有弹性，鱼丸做的多就放冰箱冻起来，吃火锅或烧烩菜，放点鱼丸，滋味一级棒，雅俗共赏！

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