从腌制到烤制都超考究的吊烧粉难怪能从宜州开到南宁

广西人爱吃粉那是全世界都知道的，早餐吃粉，中餐吃粉，晚餐仍是吃粉！米粉使用本身快速，易煮，便利的长处成功打败米饭，成为广西人餐桌上的常客。在广西各地都有其共同的米粉，如南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、生榨米粉等等几十种，而小吃君听说在宜州有这么一碗粉，不光深受当地人喜爱，并且听闻有人曾为了吃上TA，从前专门从南宁开车到宜州去吃！

当当当当

小吃君说的便是

宜州吊烧粉

今日小吃君要引荐的

是在当地开了三十多年的老牌粉店！

难怪在南宁也有这么多人光临

看看咱们都是怎样说的吧！

吃货美人

每天正午还有晚餐都是这儿吃的，百吃不腻。

宜州吃货

特别好吃、特别鲜，叉烧比较好吃。在南宁叫叉烧，宜州是叫吊烧，做法是不一样的。我吃的蛮喜爱的

宜州吃货

这个便是咱们家园的滋味，会常常过来这儿吃。

忠诚铁粉

我曾经在那边读书的时分，它就开到咱们校园门口。他们家开在这边之后，一星期最少来吃三四次。

这吊烧粉还不错嘛~

不过

拿宜州的美食来降服南宁吃货的胃

肯定是要有诀窍在里边的

小吃君先去厨房给咱们刺探刺探

共同吊烧重口味调

在食材方面

韦阿姨坚持选用最天然最新鲜的

由于这是确保好滋味的最基本条件

进到厨房小吃君

就被这盆肉肉招引住了

每天用来腌制的新鲜猪肉

腌制完再用炭火来烤

等等

在肉上面

小吃君发现了两坨滋味浓郁的不明物体！

莫非是什么秘制调料？

本来是宜州的腐乳和冰糖！

本来这共同的吊烧

是用宜州豆腐乳、冰糖和秘制酱汁

依照不同的份额混合

腌制3小时以上而成的

食材新鲜配料多

他们家不只吊烧新鲜

就连西红柿

也是原汁原味

用纯手艺把它铲碎

什么添加剂都不放

在韦阿姨眼里

一碗吊烧干捞粉的价值

只要顾客满足了才管用

所以她做粉的每一个过程

讲的都是仔细

每一种配料都必不可少

不只要参加秘制卤水

纯手艺捣制的蕃茄酱

还要放黄瓜酸 豆角 蒜米

糖 醋 香油 豆瓣酱 花生

油爆辣椒

春芽 叉烧 辣椒油

一共13种资料

呐呐

共同的吊烧

以及丰厚又养分的配料

都现已预备好了

小吃君现已等不及

要来一碗吊烧粉试试了

手艺切粉吊烧配

哎哎哎，不急！

还有最重要的粉

还没有预备呢

这个粉是用纯米浆制造的

手艺切粉

薄而不宽

比一般的粉更简单吸味

纯手艺切粉

加上少许新鲜出炉的吊烧

调配滋味浓郁的共同酱汁和配菜

一碗宜州吊烧粉就可以上桌啦

小吃君点评：首要来试一下吊烧的滋味，很特别，是一种回甘的滋味。甜美甜美的像是从肉里边往外发出的，并且一点都不柴，肉质很新鲜很好吃。再试一下手艺切粉，软软滑滑的，并且特别有干劲、有嚼劲，番茄酱的酱汁彻底被粉给吸收了，特别入味。

这碗宜州吊烧粉

看色泽就觉得特别诱人

小吃君不一会儿就吃个精光了

可是一碗粉对小吃君来说不满足

在小吃君的刺探下

发现了另一款宜州的特征

隔山肉煮粉！

什么是隔山肉？

便是一头连着猪肝

一头连着猪肺的长条瘦肉

一只猪只要一块隔山肉

这也是隔山肉粉的特别之处

大骨汤煮开后

参加隔山肉等生料

再用卤水等调料调味

最终放入手艺切粉

小吃君点评：先吃一口肉，好有嚼劲，并且腌制得很入味。手艺切粉很滑，汤汁是特别鲜甜鲜美的，一点都不差劲于那个吊烧粉。

咱们在宜州有

现已做了有30多年了

由于桂林有那个桂林米粉 对

柳州有哪个螺蛳粉

那个南宁有那个老友粉

现在我就想把咱们宜州的特征的米粉

带给更多的人尝

远离家园在南宁寓居、作业的

吃货朋友们

快来品尝一下宜（家）州(乡)滋味吧！

韦阿姨吊烧粉

必尝：吊烧粉、隔山肉粉

地址：南宁市青秀区七星路122-5-6号铺