吃火锅的时分羊肉一入锅就会起白沫是羊肉自身质量有问题吗

吃火锅的时分，羊肉一入锅就会起“白沫”，是羊肉自身质量有问题吗？

现在正值冬天，一些餐饮店正是生意最兴旺的时分。没错，说的便是你，火锅店！在我国尤其是我国南方，入冬吃火锅是许多当地的人一起的喜爱，尽管火锅这种食物何时都能吃（像是四川火锅重庆火锅还有潮汕的牛肉火锅气候热的时分吃的人也是十分多的），可是更多的人仍是觉得气候冷的时分吃最有感觉，既驱散了身体的寒意，又能够享用和朋友家人团聚的惬意。不知道入冬以来咱们都吃过火锅了吗？

比较于在家自己购置火锅，现在更多的年轻人为了便利仍是更倾向于和朋友到外面的火锅店去吃火锅，由于那里的食材挑选会愈加多样。提到去火锅店人们会常常店的食材，其实每个当地的人的口味都不相同，说出一种食材会有人赞同就一定会有人对立，但在这儿仍是测验说出一些咱们或许会认可的食材。比方今日咱们要说的一种肉类，应该是火锅店中顾客点得比较多的，那便是羊肉片。

尽管许多人在日常日子中不见得常常吃羊肉，可是进了火锅店，不知道为什么许多人就都会被这种食材招引。当然在火锅店出售的羊肉的姿态跟咱们一般在市场上买到的仍是不太相同的，一般都会切成薄片卷成一卷，这样既便利快速煮熟，口感也很爽滑。可是许多人在火锅店涮羊肉的时分会发现，有时分羊肉片刚下锅没多久锅的周围就会呈现一层层的白沫，看起来很影响胃口。许多人置疑这是否是羊肉自身质量有问题。

其实不然，羊肉下锅会呈现白沫一般来说是一种正常现象。一般火锅里的水温要比较高，而如果是用高温或许大火来涮羊肉片，让羊肉瞬间变熟弯曲，那么白沫就会呈现。就跟咱们通常用沸水焯烫食材尤其是蔬菜期望把蔬菜中的杂质焯出来相同，一般来说新鲜的食材其间是会有一些杂质的，所以许多人在边吃火锅的时分也会预备一个小碗撇去锅中的浮渣。

可是也有人问，为什么我吃的有些火锅店的羊肉是没再次呈现白沫的呢，莫非这便是质量有问题的羊肉吗？其实也不肯定，这也有或许跟火锅店的锅有关。一般火锅店里用的锅跟咱们在家用的锅是有一些差异的，那便是他们会往锅底增加一种叫做“消沫剂”的东西，增加之后，本来放到欢腾的火锅里煮就会呈现白沫的许多食材在煮的时分就不简单呈现白沫了，当然也包含羊肉。不过这种消沫剂对人体不会有什么影响，咱们也不必过分忧虑。

并且现在许多出产加工羊肉片的厂家也发现了羊肉片的这样的一个问题，所以在加工羊肉片的时分也会往其间参加一些食物增加剂，意图就为了按捺羊肉片下锅时白沫的发生。当然既然是食物增加剂，是比较正常的增加剂，咱们听了也不必那么惊惧，不过平常不要吃那么多就可以了。