广西横县的特色美食芝麻饼酥脆可口是春节必备的零食

在儿时的回忆傍边 ，每年进入腊月二十后，便是广西南宁横县人繁忙的日子，家家户户要打芝麻饼、包粽子迎候新年。芝麻饼是广西横县的特征美食，是以糯米为皮，以山芋为馅儿，外表粘了一层黑芝麻的饼，接近新年，家家户户就开端忙着做芝麻饼了，在他们看来这是很重要的一件工作，是新年必备的零食，吃了芝麻饼，一年都过得甜美，涵义不亚于新年包饺子。横县芝麻饼以其香酥的特征而出名，是新年人们探亲访友的必备佳品。

广西横县的特征美食“芝麻饼”，酥脆可口，是新年必备的零食

横县芝麻饼，选料考究，工序杂乱，工艺精深，非常考究色、香、味、形，在全国饼类中独具特征。因其饼面遍撒芝麻，故而得名！横县芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。芝麻饼馅料多样，风味共同多变，趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。芝麻饼在烘烤过程中，要每隔三分钟给饼翻面一次，一向来回继续翻四次左右，大约烤非常钟左右，饼就可以出炉了。横县芝麻饼是一种传统手艺制造的烙饼，依据不同的饼馅分为红糖、白糖、莲蓉、绿豆、红薯、冬瓜、南瓜、生果等种类。芝麻饼刚刚烤好的最酥香最好吃，一次吃三个都没问题，食后口齿留香，令人耐人寻味。

芝麻饼刚刚烤好的最酥香最好吃，一次吃三个都没问题，食后口齿留香，令人耐人寻味

横县芝麻饼因其皮薄馅靓、香酥洪亮享誉区内外，不仅是广大群众新年家中必备的美食，也是许多人探亲访友的送礼佳品。不过， 要想打出上好的芝麻饼，可不是一件容易事。据当地人介绍，曾经芝麻饼都是手艺制造，包皮包馅都是手艺制造的，饼皮会比较厚，馅也没那么幽香，工序也很杂乱，现在都选用半机动化的，皮跟馅都是均匀的，烤是用电烤，比较卫生，皮也比较薄了，馅也比较清醇一点，烤出来的饼比较香脆，仅有不变的便是跟曾经相同都是很传统的，做出了小时候的滋味。

芝麻饼涵义着“芝麻开花，节节高。”

芝麻饼涵义着“芝麻开花，节节高。”，是人们希望顺畅兴隆，也是一向以来横县人访亲走友的必备佳品。现在人们开端重视健康，重视“粗粮饮食”，通过这么多年的开展，芝麻饼已由曩昔单一的黄糖馅开展到现在人们喜欢的红薯馅、紫薯馅等等。一口咬上去，满口的芝麻香，之后是薄脆的表皮裹着浓郁香醇的红薯泥，让人耐人寻味。小伙伴们，广西横县的特征美食“芝麻饼”，酥脆可口，是新年必备的零食，你吃过吗？