天一冷就馋此菜3块钱一斤每天蒸一盘新鲜养分肠道也清新

我们好，我是晓峰，人生在世，无非“吃喝”二字，将日子嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗渗透人间烟火的心，美食不仅能满意味蕾，还能治好人心，有时它能激起夸姣，有时又能引发回想，我今日要共享的这道早餐，就是能引发我夸姣回想的“茴香蒸蛋”！这是我小时分最喜爱的 一道美食，每次吃到它，眼前就会浮现出幼年的一幕幕夸姣画面。

茴香是咱们常常食用的一种蔬菜，炒着吃、包饺子都非常鲜美，它的根茎叶都能够食用，茴香和大部分的绿叶蔬菜不同，大部分绿叶菜都归于凉性的，而茴香却归于温性，阳虚、体寒的朋友平常多吃它能够补肾助阳，茴香对一切的寒症都有保健调度的效果，当外感寒邪的时分，多吃茴香能够发散风寒，所以茴香是很合适冬季食用的。别的茴香中的主要成分“茴香油”能影响肠胃、促进消化、增强肠胃的活动，常吃能够坚持肠胃的清新。

由于茴香优点这么多，所以天一冷我就常常做给家人吃，最擅长的也就是这道“茴香蒸蛋”了，做法极端简略，滋味却很鲜美，看看我是怎么做吧：天一冷就馋此菜，3块钱一斤，每天蒸一盘，新鲜养分，肠道也清新！

【预备食材】：小茴香苗 鸡蛋6个

1.小茴香苗摘洗洁净后切成细末，取一个蒸碗，碗底抹一层植物油，然后将茴香放入碗中备用。

2.取6个鸡蛋顺次磕入碗中，用筷子顺着一个方向把它打散，然后再倒入适量温水，水和鸡蛋的份额为1：1，一边倒一边用筷子拌和，彻底拌和均匀后再调一下味：参加适量食用盐、胡椒粉后再次把它拌和均匀，蛋液必定要拌和充沛，彻底打散搅匀！

3.咱们把拌和均匀的鸡蛋液用过滤网过滤2到3遍，再倒入装茴香末的蒸碗中搅匀，这样蒸出的蛋糕更细腻！再盖上耐高温的保鲜膜，盖保鲜膜能够有用的防备水蒸气滴入，是蒸好的鸡蛋糕没有蜂窝的要害步骤，最后用牙签在保鲜膜上面均匀扎一些小孔排气。

4.锅中加适量清水，放入蒸碗（蒸茴香鸡蛋糕要冷水上锅），开大火烧开后再转中火蒸15分钟。

5.蒸好的茴香鸡蛋糕取出后放凉再倒出来，切成自己最喜爱的形状，我是像切蛋糕相同分成了8份，这样切成小块能够便利用筷子夹，然后倒入适量的味极鲜，新鲜爽滑的茴香鸡蛋糕就做好了，养分丰厚，新鲜爽口，好吃又美观，大人孩子都喜爱！

早餐我独爱做它，蒸一蒸就上桌，比做油条简略，比荷包蛋还好吃！蒸鸡蛋糕时，鸡蛋和水的份额很重要，鸡蛋和水的份额以1：1至1：1.5为宜，水越多，蒸出的鸡蛋糕越嫩滑，我做的这个用的是1：1的份额，这样蒸出的蛋糕能成型，能够倒出来切着吃，假如给宝宝做着吃，能够用1：1.5的份额，蒸好后用勺子挖着吃正合适。蒸鸡蛋糕时，蛋液内加的水也很要害，必定要用温水，不能用凉水，由于凉水会使鸡蛋和盐在蒸的过程中沉积，也不能用开水，由于开水温度过高会影响水和鸡蛋的交融。

今日的共享就到这儿了，我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！

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