奇特小甜点姜汁撞奶在室温下发生物理反响凝结成固体乃冬日甜点绝配

HI，我们好，这里是石子食为乐尝乐篇，我是石子。

你见过牛奶在室温下凝结成形的吗?甭说，还真的能做到，是出自一款甜品。便是不知道有多少人知道姜汁撞奶了。是依托姜汁和牛奶在必定温度规模（40度－100度）内发作物理反响，使牛奶凝结制造而成。口感共同，香醇爽滑，甜中微辣。

提到这姜汁撞奶，它创始于番禺县沙湾镇，后来传遍广州、香港、澳门食肆。不只有姜香奶清的特色，并且有驱寒健胃镇咳之效。不少日本，美国客人都莫名的喜爱。更为之有意思的是，这道甜品制造出奇的简略，几步就完成了。首先将老姜切块，然后放到拌和机里边并参加适量的纯净水打成汁，然后取出用过滤网滤出姜汁。

第二步，煮牛奶。将牛奶倒入锅中，参加红糖，拌和均匀加热至55摄氏度；

第三步，将加热好牛奶倒入盛有姜汁的碗里，要敏捷倒入，然后盖盖焖5分钟后，参加枸杞子装点即可食用；

温馨贴士：

1. 根本配比：纯牛奶250毫升，红糖15克，去皮生姜80克；

2. 生姜汁要滤出20毫升；

这是一道简略的甜品，有爱好的朋友能够试一试的。依照石子的过程来做，信任都是能够成功的。全国虽大，美食尽在其间。石子食为乐现有三个华章：尝乐篇，聊趣篇，书游篇。尝乐篇以美食制造为宗旨，聊趣篇以地方特色及特殊照料为主，书游篇以各地特色美食店为主，期望咱们我们能够喜爱。假设您喜爱就给石子一个重视或保藏吧。谢谢我们的支撑与鼓舞，若是有什么主意能够在谈论区留言讨论。

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