不管冻结什么肉绝对不可以用水泡高档大厨都用这几招轻松搞定

都说现在我们的生活水准有所提高，但其实与此同时，人们的作业也都冗杂，各种加班那都是少不了的，这样的作业环境下，吃饭真的是一个很大的问题，我们底子都懒得去买菜，偶然去一次商场，然后就会买上一大堆的菜品放到冰箱，吃起来的确是便利，可是新鲜却无法确保。

很多的冰冻菜品中，冻肉做起来是最为费事的，倒不是说烹饪费事，仅仅事前冻结实在是太消耗时刻，并且假如没有处理好，肉的口感也养分也都会遭受危害。很多人冻结便是用水去浸泡，其实这种做法真的不太好，下面我就要与我们伙儿一起来共享，不管冻结什么肉，绝对不能够用水泡，高档大厨都用这几招，轻松搞定！

1、切小块贮存

新鲜的猪肉购买之后，我们清洗沥干，然后直接切制成小块，一块大概是你炒一次的重量，然后再用塑料袋分隔打包，之后再进行冰冻处理，这样肉块全体不会太大，冻结很便利，并且防止了重复冻结的问题，质量也不会大幅下降。

2、浸泡冻结

不要直接用冷水冻结，我们能够用一个袋子将肉阻隔，防止肉与水的直触摸摸，然后尽可能屡次的去替换清水，这样也能够加速冻结。

3、流水冻结

猪肉放入了盆子之后，我们再将其放入水龙头下方，用小一些的流水去冲刷它，留意不要直接与外表触摸，我们让它流过肉块就行，这样冻结也是很有用，不过一般都是酒店运用比较多，再加点话用着的确有些过于糟蹋水资源。

4、微波冻结

猪肉放到盘子傍边之后，我们用一个小碗将它盖起来，然后放入微波炉加热，一两分钟就足够了，冻结能够说是适当快速。