在馍夹天地的西安除了肉夹馍蛋菜夹馍也是本地人的独爱

西安，一座你来了就瘦不了的城市。

西安的美食如陕西公民一般，坐落在秦岭以北，既有北方的豪爽，又吹拂着太平洋季风的温顺。

饮食受西北及中亚影响善用香辛料，花椒和孜然都是必不可少的。假如你是西北人，即便离乡背井再长的时刻，西安的麻也随时能引发你满腔的思乡情。

身处西北，却比塞外愈加水草丰美，气候温文，使得西安的味觉中又多了份鲜。辣却不过火，古城的辣不是川湘的骄阳似火，而是辣中带麻的痛快，辣点到为止，麻却让人无比洒脱。

前有《那时花开月正圆》的孙俪，靠实力戴红了泡馍、凉皮和甑糕；后有《长安十二时辰》的雷喜报吃遍了水盆羊肉、火晶柿子和面片汤。但是西安当地的小伙伴表明：这才哪儿到哪儿啊？西安的美食多到让你目不暇接的！

不说其他，西安肉夹馍应该是走出家门被我们熟知的西安美食之一了吧。但是，在腊汁肉里加青椒香菜的肉夹馍可彻底不是正宗的！一个正派的肉夹馍应该是朴素的，纯瘦的肉太柴，加上剁碎的肥肉一同吃，才算香而不腻。

从回民街火起来的蛋菜夹馍近期但是深受欢迎，一个馍剖成两半，抹一圈咸香微辣的酱料，夹上两个咸蛋黄和一个煎饼，撒点玫瑰大头菜和花生米。这些看似毫不相关的食材，却碰撞出共同的味蕾体会。

咬一大口，先是馍的面香，接着蛋黄的咸香，还有细细沙沙的舌尖感。花生米炸得老香，酥脆和油香在咬下的瞬间绽放。

西安的美食可不经这些，亲自来一趟，肯定不会孤负你吃货的心！