孩子没食欲炒了盘干炒香菇鲜上加鲜很开胃米饭不行吃了

老话说“鱼生痰肉生火”，冬季大鱼大肉吃得多，孩子不会操控饮食，专门挑自己最喜爱的吃，鱼肉吃得太多，对消化系统形成压力，难免会腹内积食，食欲变差，甚至会呈现上火、喉咙发炎等状况，这时分就要及时对饮食结构做出调整，多做一些素菜来给孩子吃。

但素菜大多不香，猛地从香馥馥的红烧肉、清蒸鱼变成胡萝卜、青菜，孩子都不会太喜爱，食欲变差，饭量削减，影响每天摄入的养分。其实素菜也能做的十分香，一点点不比吃肉滋味差。

我家孩子就特别喜爱吃我做的一道“干炒香菇”，新鲜香菇做起来一般都会加些汤汁来焖煮，其实香菇自身的滋味是很浓郁的，用水一煮，滋味又会淡一些，直接干炒出来的香菇，不光有着新鲜香菇的鲜香软滑，还有着干香菇浓郁的香味，再调配几个鸡蛋混炒在一同，鲜香加鲜，炒好的香菇滋味浓郁，咬一口满嘴都是香馥馥的，米饭都不行孩子吃了。

干炒香菇

所用食材：新鲜香菇十几个，鸡蛋2个，蒜苗3根，小葱、蒜、干辣椒适量；蚝油2勺，香油小半勺；糖小半勺、胡椒粉1调羹，盐适量。

第一步：新鲜香菇洗洁净切片，2个鸡蛋加盐打散，蒜苗切段；1根小葱、干辣椒和3瓣蒜切片备用。

第二步：锅中加适量的油，烧热后先把鸡蛋炒出来捣成大块备用。

第三步：炒锅中从头放油，参加小葱、蒜、干辣椒爆香锅底。

第四步：将切好的香菇片放入锅中，开小火慢炒，直到炒出浓郁的香味，香菇变软，渗出部分水分。

第五步：参加炒好的鸡蛋，2勺蚝油，小半勺糖，1调羹胡椒粉和适量的盐，转大火翻炒均匀。

第六步：最终出锅前，参加切好的蒜苗，淋入小半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘浓香四溢的干炒香菇就做好了。

——老井说——

干炒香菇要用比较新鲜的香菇，水分要多一些的，这样在炒的过程中才能把香菇的香味浓缩到其间，让每一片香菇吃起来都滋味浓郁，太干的香菇不太合适。

炒香菇的时分要开小火慢炒，把香菇炒的变软出汤汁为佳。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是贩子寻食记，与国际交手多年，仍然光荣仍旧，兴致盎然！喜爱专心吃喝玩乐贩子小事，每日更新菜谱和美食趣闻，重视我，和你一同共享这样一个国际。