粮食酒和酒精酒的辨别

白酒从酿制类型是分为固态法酒(纯粮食酿制)，液态法酒(以食用酒精为酒基勾兑)，和固液结合法酒(部分粮食酿制加上部分食用酒精勾兑)。一般而言，白酒的好坏的排序为：固态法酒 > 固液结合法酒 > 液态法酒， 那么怎么对不一样的白酒进行辨别呢，下面就来给我们具体的介绍一下。

办法一 : 检查白酒履行规范

白酒的履行规范分为 :

1.固态法白酒的履行规范：

GB/T10781.1(浓香型)、

GB/T 10781.2(清香型)、

GB/T 26760(酱香型)。

2.液态法白酒的履行规范：

GB/T20821，

以食用酒精为酒基进行酿制。

3.固液结合法白酒的履行规范：

GB/T20822，

白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

办法二：调查酒花改变

酒花密布且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花不多且消失较快的则为部分粮食酒(固液结合法白酒)，酒花很少，且快速消失的根本确认为酒精勾兑酒了!

办法三 : 空杯闻酒香

将白酒倒入酒杯，然后再把酒悉数倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等二十分钟左右，再闻空杯，无酒香味是酒精勾兑酒;有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿制酒，香气保存时刻越久越浓酿制酒的含量就越高。

办法四：手搓白酒法

取几滴白酒置于手心里，然后合掌用力冲突几下，纯粮白酒生热后宣布扑鼻的清香味，且留存时刻比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只要香精味，不只闻起来冲鼻子，气味乖僻，并且留存时刻很短，很快就没有滋味了。

上述四个办法根本就能确认手中的这瓶白酒到底是优质的粮食酒仍是低质的酒精酒了。期望对我们挑选优质的粮食酒可以起到必定的协助。