腌腊八蒜时直接放醋是大错多做一步酸甜脆爽绿如翡翠

腌腊八蒜时，直接放醋是大错，多做一步，酸甜脆爽，绿如翡翠！

时刻过得真快，离春节就只剩余不到一个月的时刻了，不过在春节到来之前，还有一个节要过呢，它便是腊八节。咱们这儿过腊八节的时分，有吃八宝粥的风俗，这个八宝粥和咱们在超市里边买的那种八宝粥是不同的，由于自己煮的八宝粥里边还放的有肉呢，并且滋味也是咸的，真的特别好吃哦，每年到了腊八节的时分，婆婆早上起来就会煮一大锅腊八粥，腊八节一整天都吃它呢！

不知道其他当地有没有吃腊八粥的风俗，不过小编知道在北方有腌制腊八蒜的风俗，家家户户都是从早上起床开端繁忙，传闻腊八蒜就着饺子吃特别好吃呢，他们做腊八蒜就为了比及春节的时分，就着饺子吃。他们做的腊八蒜和咱们做的泡大蒜是不同的，由于腊八蒜腌制好了今后，它的色彩是绿色的。咱们尽管不是北方人，可是春节也会吃饺子，所以我决议也来跟个风，也来试试做这北方的腊八蒜！

腌制腊八蒜所用的食材首要便是大蒜和醋，要想腊八蒜做出来美观又好吃，那仍是得考究必定的技巧的，很多人都是把大蒜剥好今后，直接就放醋，其实这样做是不对的，而是要多加一步，那样才能够腌制出酸甜脆爽，绿如翡翠的腊八蒜，让咱们来看看详细怎样做的吧！腌腊八蒜时，直接放醋是大错，多做一步，酸甜脆爽，绿如翡翠！

【腌腊八蒜】

食材：大蒜，陈醋

1，咱们先预备好大蒜，最好是用紫皮大蒜，紫皮大蒜的滋味更好一些，把大蒜手皮全都剥掉，在剥皮的时分要注意，别把大蒜弄伤了。

2，大蒜剥好皮今后，用小刀把大蒜的根部切掉，不必切的太多，只要把大蒜的芯略微露出来就能够了。

3，大蒜处理好了今后，预备一个无油无水能够密封的玻璃瓶子，把切好的大蒜放入瓶子中，然后再倒入适量的陈醋，醋最好是能够没过大蒜，然后把盖子盖上，放在温暖一些的当地进行保存。

差不多两天的时刻，就能够正常的看到大蒜的色彩现已变绿了，这时分就能够吃了，可是假如想要滋味更好一些，那就能够多放几天再吃，比及春节的时分吃最合适哦！咱们在腌制腊八蒜的时分，直接放醋是错的，要把大蒜的底部切掉一些，这样大蒜才会愈加入味，大蒜也能够愈加速速的吸收到醋，就会更快的变绿。把大蒜放在温暖的当地，也能够加速它的腌制速度哦！过几天便是腊八节，我们都能够试着腌制一些腊八蒜哦，春节的时分当凉菜来款待客人也不错哦！