手抓饼千万别再吃路旁边摊了学会这一步在家就能做皮薄如纸洁净又卫生

记住刚开端学煮饭那会，有一次在超市买了袋手抓饼回去，妈呀~发现新大陆了，几乎不要太便利早上起来一煎加上鸡蛋生菜火腿肠，真满意！后来听朋友说那个手抓饼其实反式脂肪酸含量很高，出于健康考虑就开端研讨学做了这个手抓饼~从此看见超市和街边卖手抓饼的都离得远远的，手抓饼千万别再吃路旁边摊了，学会这一步，在家就能做，洁净又卫生，快来试试吧

用料

面团

中筋面粉250克

温水137克

盐3.5克

五香粉2克

食用油6克

油酥

桂皮1块

香叶2片

八角2个

葱白2段

玉米油20克

中筋粉25克

简略易学的葱花手抓饼的做法

1.首要先把油酥做好凉凉备用，碗中准备好面粉

2.锅中参加桂皮，八角，香叶，姜片，葱段放油小火熬至食材变为金黄色

3.熬好的油倒入面粉碗中，拌和均匀放凉备用

4.现在开端和面，将面粉，盐，五香粉，玉米油称好放一同

5.加水，用筷子拌和均匀

6.搅匀后揉成团，再撕成小块降温~

7.再次揉圆，分割成4份

8.揉圆，醒面30分钟

9.将面团擀成薄片，均匀的涂一层油酥，撒上葱花

10.像叠扇子相同叠起来，回想一下叠扇子的情形

11.叠好后再卷起来，把接头压在下面，避免擀开的时分爆开

12.再次醒面30分钟，擀成薄饼

13.平底锅烧热，放少量油，将饼烤至双面微黄的时分，用筷子夹一夹四周，这一步是疏松分层的要害

14.出锅啦，趁热吃一个又烫又香~锅边吃真的是最香的，想起小时分老妈炒菜我在厨房偷吃的情形来

15.也能够用油炸加葱剁碎，又是另一番风味，声称魂灵猪油渣手抓饼

小贴士

这个面团归于半烫面的方法，冷水和面烙出来太硬，开水和面又太软，所以采纳这种方法，烙出来的饼口感才最好，油酥一次用不完能够放冰箱保存一个月，假如一次吃不完能够做好饼胚用油纸隔敞开冰箱冷冻保存，吃的时分取出直接煎就能够了，想要做出好吃又层次分明的手抓饼，醒面和油酥是要害！