冬瓜糖怎么做大厨手把手教你做只需简略几步不比外面买的差

冬瓜是咱们日子中很常见的食材，其做法一般都是以炖或许煮居多，也有用冬瓜作为辅料，比方冬瓜烧肉、冬瓜排骨汤等等，一切的规模之广，出锅的口味也是大不相同。提到这儿我信任许多人现已猜出今日的主题是什么了，不错，今日的主题便是冬瓜，可是我用冬瓜做出来的甘旨，估量能带给你们满满的回想，它便是“冬瓜糖”，望文生义冬瓜糖便是由冬瓜和糖合作而成，做出来不只让人直咽口水，一同吃到嘴里也是香甜可口，十分的甘旨。

那么这时分必定有人猎奇了，已然冬瓜糖那么甘旨，那究竟应该怎么做呢？其实做冬瓜糖可以说并不杂乱，并且这道甘旨那是越简略越能带给人满满的回想。而关于它的做法最重要的便是最终一个过程，可这个过程尽管重要，可是分外的简略，只要让糖均匀裹在冬瓜外表，那基本上就完美收工了。

下面话不多说，今日就给咱们伙儿一同来共享这道冬瓜糖的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让咱们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一同看下去吧。

备料

主料：冬瓜三斤

辅料：白糖两斤、食品级石灰二十克

冬瓜糖之过程

过程一、首要预备冬瓜去掉外皮，再去掉瓜囊（一定要去除洁净，不然后期进口影响口感），只留取白色部分（这一部分是冬瓜比较好的一部分），然后把冬瓜切生长条状（约和小拇指头巨细即可）

过程二、接着预备一个容器放入清水和食品级石灰（水和石灰的份额为50比1，这点要操控好），然后拌和均匀，使石灰彻底溶化，放入冬瓜浸泡（这时分要保证冬瓜彻底浸泡在水中才行），用保鲜膜把口封住，放入冰箱冷藏一夜

过程三、冬瓜腌制一夜后捞出（这时分的冬瓜会变得显着通明状），用清水清洗三遍以上（多清洗几回），然后再用清水浸泡两个，半途屡次换水（或许用长流水冲刷，这一步是为了去除冬瓜外表的石灰味）

过程四、浸泡往后沥干水分，然后锅中加水，冷水下入冬瓜焯水三分钟（通过这一步冬瓜现已断生了），再放入到凉开水中过冷水（留意是冷开水，后期不能碰到生水了，不然后期简略蜕变），放在周围沥干水分

过程五、这时分要点来了，预备刚刚的容器，把冬瓜与白糖放入容器中（冬瓜和白糖的份额很重要，一般一斤冬瓜要放入三百克糖才行），参加白糖后拌和均匀，然后把容器封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两天（这一步要让糖分融入到冬瓜中）

过程六、最终一步把腌制好的冬瓜和白糖，放入锅中一同煮，用小火渐渐的搅动（留意不要糊底了，不然十分影响后期口感），煮到糖浆变得黏稠（这时分差不多快好了），不断的拌和（留意不能停，要继续拌和），最好预备一个电扇不断地吹，翻动到冬瓜外表构成一层白色的霜状，这样就可以出锅装盘啦，十分的好吃又甘旨

冬瓜糖之总结

整个过程看下来，我信任许多人关于这道菜，现已有了更深的知道。而这道菜尽管简略，可是细节方面要求的却比较高，比方在去皮的时分，咱们必定要把底部的厚皮去洁净，不然后期进口很难嚼动。一同在挑选石灰的时分必定要选用食品级的石灰，其它石灰是不能食用的，而食品级石灰也不能放得太多，一定要操控好量

这道甘旨的冬瓜糖就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。