北京三十年前的三刀一斧吃过的都是大款

“下馆子”，打老北京就有，

像北京的全聚德、廉价坊、

“八大楼”等有名的饭馆常是那些有身份、

有位置、有钱人常常收支的场所，

一般一般平民百姓很少光临。

等到了80年底、90年头，

北京最具人气的馆子，变成了“三刀一斧”。

光听这姓名，就知道这四家馆子没那么简略，

用八字来描述便是“一针见血，一斧显露”

特别在那个人均收入并不高的时代，

在这儿吃饭，说白了便是挨宰。

假如在其时，您常常收支这些当地，

那您真就必定的“大款了”。

咱都甭说请人来这些当地吃饭了，

您自己来一回，回去在胡同里一说，

任谁都要对您投来仰慕的眼光。

“三刀一斧”，

官方版本里“三刀”说的是

明珠海鲜、大三元、肥牛火锅，

当然也有说是香港美食城、顺峰的......

而这“一斧”就没有太多争议了，

说的是新街口豁口那的山釜餐厅。

明 珠 海 鲜

您别看现在咱想吃海鲜，

海鲜商场一散步就能买着，

各种外卖软件，点完人家还管加工处理的。

但在曩昔，想吃海鲜，特别是下馆子吃海鲜，

一般人连想都不敢想。

明珠海鲜，

听老辈儿讲这是个香港人开的馆子，

从菜品到服务，一概都是港味十足，

服务员比现在海底捞的还亲热，

全程微笑服务，外加点烟倒酒，

重点是在其时大多分外资餐厅还收外汇券的时代，

这儿买单付钱即可。

那时候，但分兜里有点钱的人，都想来这体会一把。

大 三 元

离神武门不远的大三元，

它是改革开放后，

北京第一家运营正宗粤菜的高级餐厅，

被称为“京城粤菜第一家”。

这儿不只地理位置好，

听说其时做菜的原材料都是坐着飞机和火车，

从广州运送过来的，

您瞅瞅这姿势，

要知道在其时，没几个人能坐得起飞机，

可想而知这儿的菜得有多贵吧。

肥 牛 火 锅

要说南城骡马市周围的这家火锅店

连个正派姓名都没有，

但却让不少北京人

有了发了薪酬必定要去尝尝的想法。

曩昔北京人吃的都是瘦牛肉，

这种雪斑白的肥牛，看着就那么招人喜爱。

特别是这外汇进口的。

除了好吃，那就剩余贵了。

山 斧 餐 厅

“山釜”、“一斧”

是不是听着有点类似。

这家馆子，

听着像是韩国那儿的，

但其实是以火锅为主。

“一味究竟”的小料，

哪怕吃到最终一口，滋味也不会淡下来。

（图片来源于群众点评：Jacques0715）

回想80时代，

谁要想在这儿吃上一顿，

那可得带够了钱，

听说一顿至少要2千开外，

您说咱那会才挣多少啊~

（图片来源于群众点评：赤兔）

小编刚上点评网上查了一下，

现在人均仍然也要小400，

这“一斧”砍在身上，仍是挺疼。

（图片来源于群众点评：Pierre）

聊完了这些官方版本里的馆子，

我们再来说说其他版本里的顺峰，

还有王府井那的香港美食城吧。

顺 峰

顺峰作为北京粤菜界的老迈，

开始进入北京时，并不大受的欢迎，

一是由于口味，二是由于选址，

最重要的是老北京都知道这当地“烧银子”。

特别和那农展馆的电影票价一比，

一般人还真是接受不起。

香 港 美 食 城

常看《我爱我家》的朋友，

必定忘不了这个剧中贾志新独爱提起的当地

香港美食城。

90时代，

北京人心中第一流的菜系非粤菜莫属，

也正是如此，高级的装潢，亲热的服务，

让香港美食城曾一时间风行全京城，

它不只是王府井的地标性修建，

更是北京高级饭馆的代表。

记住那一集志新带着3000块钱和客户吃饭，

本来想带个家里人给他这个贾总充充局面，

没料到客户没去。。。

反倒是一家人在这儿吃了顿大餐。

老爷子点的那道龙虾您还记住吧，便是这儿贵菜之一。

在其时的北京，

去一般的馆子撮一顿才干花多少，

您看贾志新兜里揣着3千才敢来这儿，

就知道这儿的人均有多高了吧！

瓷，曩昔这些馆子，

您吃过几家呀？

假如全都吃过的，

那小编要和您做朋友的！

本文图片来源于网络

转载自：老北京城