做海带结时最忌讳这2种调料10人做9人错难怪不好吃腥味重

导读：做海带结时，最忌讳这2种调料，10人做9人错，难怪不好吃腥味重！

这是我每周一素的小菜之一。茹素的意图是清肠胃，所以一般也很简略，炒个蔬菜、烫个黄瓜或栉瓜之类快熟瓜果、拿一包韩式海苔包五谷米，是我最常吃的素食餐。最常改换把戏的部分便是小菜：辣拌豆芽、醋腌甜菜根、辣拌竹笋，以及这个佃煮，一次做一大盒，除了茹素能够用，晚餐当作边菜也很合适。

好笑的是，许多外国人不吃海苔或相关制品，他们觉得"不知道的东西不敢测验"、"黑黑的很厌恶。"(你吃那些内含底子不知道是什么肉的廉价热狗就不厌恶)，我第一次端上海苔照料时(好像是卤肉里的海带结)，大个子看了一眼，连问都没问就吃下肚，我说你不会猎奇这是什东西吗？

他说：我知道啊，是海带 (seaweed)。

然后又接一句：妳煮的任何东西我都会开心肠吃下肚。(哎哟~~)

【佃煮海带结(纯素)】

资料：

海带结一包(假如能够，尽量买干的自己回家泡开。商场现已泡开的，不知道泡的水干不洁净，也不知道有没有额定添加物)

大蒜一瓣

黑糖一大匙

酱油两大匙

乌醋一大匙

米酒一大匙

黑、白芝麻适量(或只要白芝麻也能够啦)

做法：

干的海带结用冷水把外表尘埃冲掉，沁入冷水约半个小时

或是到海带彻底发起来，变软滑状

把水沥干，再用冷水冲一次，把夹在里头的尘埃冲掉

拿一个平底锅，约一匙油，中小火加热，一起参加黑糖，与油拌匀

大约五分钟左右，黑糖会冒泡泡，然后色彩变深

(煮糖的时分要留在锅边看，由于十分简略烧焦)

当糖色转深时，把海带结倒入锅里，翻炒一下沾满焦糖

参加调味料、大蒜，以及一杯冷水，中小火慢滚

一起另起一个平底锅，将芝麻干锅炒香

等海带汤汁收到简直干了，倒入炒香的芝麻，拌匀

拌炒个两三下，就完成了

简略素雅的佃煮海带结，甜甜咸咸，弹脆滑嫩，很下饭喔~

小贴士：

而花椒，八角，是最忌讳的2种调味料，许多人都会放点花椒水，那是过错的，非但不好吃，还会起到弄巧成拙的效果。