干煸肉丝的家常做法调配克己卷饼香辣有味超过瘾

关于美食这两个字，不同的人有不同的见地，由于每个人的喜好点和喜好不一样。就拿我来说，我关于美食的要求，便是色香味齐全，可是除了这之外呢，还得有必定的饱腹功用。一起满意这两个条件的美食，可不太多了。不过我今日给咱们介绍的这个美食不光色香味齐全，调配卷饼，还能管饱，信任许多人都喜爱吃。

这道美食便是干煸肉丝，干煸肉丝是四川的一道传统名菜，干辣下饭，香酥可口，很有川菜风味。在冬天我特别喜爱吃干煸肉丝，不只能够提高胃口，还能够促消化。冬天自身就合适吃香辣的食物。有了干煸肉丝，怎能少得了卷饼呢？干煸肉丝和卷饼调配在一块才是“绝配”。两个一块食用还具有饱腹功用。冬天我家就爱吃这菜，用卷饼一卷咬一口，香辣有味，超过瘾。

干煸肉丝和卷饼的做法，说简略，其实也有必定难度，制造干煸肉丝，许多人都会把肉丝直接放进油锅中进行油炸，总觉得这样很糟蹋油。所以我就会把肉丝直接放进锅中，煸炒干水分。卷饼也有许多当地叫做春饼。以薄为名，可是许多人制造卷饼的时分简单做得很厚或者是简单烂掉。今日呢，就来给咱们伙儿一起来共享一下干煸肉丝的家常做法，调配克己卷饼，香辣有味超过瘾，很合适冬天食用哦。赶忙跟着我来看看具体做法吧。

食材：猪肉，大葱，生姜，大蒜，花椒，白糖，干辣椒，食盐，芝麻，生抽，料酒。

第1步，咱们先把猪肉清洗洁净，然后切成肉丝儿的形状，也能够在买猪肉的时分让店家绞成猪肉丝。猪肉必定要吃瘦肉，然后参加两勺料酒，一勺生抽一勺食盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

第2步，大葱切成葱花，生姜切片，大蒜切成大蒜末，干辣椒，切成条状。起锅烧油锅中放入比往常炒菜多一点点的油，然后放进一半儿的干辣椒煸炒。

第3步，等干辣椒煸炒出香味，食用油变成红油之后，把干辣椒捞出来，接着再把腌制好的猪肉丝倒进去，用红油煸炒。煸炒猪肉丝的过程中必定要不停到翻炒，翻炒至猪肉没有水分，猪肉丝也变得发黄发焦，接着盛出备用。

第4步，锅中不必再别的添加油份，剩下一点底油。参加花椒，大葱，生姜，大蒜和没有用油煸炒过的干辣椒，翻炒均匀炒出香味。

第5步，咱们就把猪肉丝放进去，参加一勺白糖，再参加煸炒好的干辣椒，参加适量食盐，撒上适量白芝麻关火。

第6步，制造卷饼。取300克面粉参加三克食盐，然后参加清水。揉成比较润滑的面团，面团分红小剂子，抹上一层食用油放在一旁静置20分钟。

第7步，时刻到后，擀成饺子皮儿巨细的形状。然后在外表抹上一层油，一张一张地摞起来。接着用手把饼皮掐得薄一些，圆边最好对齐一下。

第8步，用擀面杖，擀成一个大饼状，翻面儿再擀一下，然后放进蒸锅中大约蒸15分钟，就能够关火，饼皮拿出来略微晾凉一下，揭开一张张的饼皮，又薄又软的卷饼就做好了，这款卷饼做出来万物皆可卷。

然后咱们把做好的煎饼放在盛有干煸肉丝的盘子周围，想吃的时分拿出一张，卷一些干煸肉丝，咬一口。香辣有味，超级过瘾，很下饭，这儿面的辣椒也特别香哦。

在冬天的时分，我家里就爱吃这道干煸肉丝，用卷饼一卷咬一口，香辣有味超过瘾，再调配克己的卷饼。几乎太甘旨了，喜爱的朋友，赶忙试一试吧。