冬季喝功夫茶也最好等5分钟再喝

医师手刺 綦俊 重庆市肿瘤医院胸部肿瘤外科副主任，副主任医师。

拿手：肺癌、食管癌、贲门癌、纵隔肿瘤等胸部恶性肿瘤的彻底治愈切除及淋巴结打扫等规范性外科手术及胸腔镜辅佐的胸部微创手术，对胸部肿瘤的归纳医治也有较深知道。

门诊时刻：周三上午

我国喝茶颇有考究，从原料到用具、冲泡、饮用，都有一套规则。下了功夫，所以也叫功夫茶。很多人特别是老年人，喜爱喝茶，特别饮热茶。冬季里一杯热茶下肚，顿觉浑身暖洋洋舒畅极了。而当这个方法变成一种日子小习气，日复一日，热茶下肚的必经之路—食管，或许就不那么舒畅了。别光图身上爽快，忘了嘴上健康，引癌上身。

常饮烫嘴的茶或可致癌变

食管是衔接下咽与胃的空心管道，是一管状的肌性器官。一般来讲，食管壁厚度约为3～4mm，结构上由内向外分四层：黏膜层、黏膜基层、肌层和外膜。黏膜由未角化的复层鳞状上皮组成，具有维护效果，当遭到某些物理及化学损害后，黏膜上皮可自行修正。食管黏膜较湿润而润滑，黏膜突向管腔构成8～10条纵行皱襞，当食物通过期，皱襞可扩张消失。

正常口腔、食管温度多在36.5～37.2℃，最高可耐受50～60℃的食物。当我们刚把热茶冲泡出来，没等两分钟就喝的，一般在80℃左右；感觉烫嘴时，一般温度是70℃左右。试验证明，70℃以上的烫食会对食管黏膜上皮细胞的增殖周期发生严重影响，并为细胞在有害代谢产品效果下发生癌变发明有利条件。而60～70℃热饮会形成食管黏膜损害导致缓慢炎症，重复地损害、修正，就会引起食管黏膜质的改动，乃至或许发生癌变。与饮用温茶或凉茶（65℃或更低）比较，饮用热茶（65℃～69℃）相关的食管癌危险是前者的2倍，而与饮用十分热的茶（70℃或更高）相关危险是饮用温茶或凉茶的8倍。

冬季喝茶也最好饮温茶水

因而主张日常最好饮用温茶水，水温在18℃～45℃之间。即便在冬季，饮用水温也不宜超越50℃。当然，也不要饮10℃以下的冷茶，避免冷茶寒滞聚痰，加剧原有呼吸道疾病的症状。喜爱喝热茶的人们只要把用开水冲泡的茶放置5分钟再饮用，一般感觉不烫嘴、感觉温温最为适合，这样做才能够大幅度的下降患食管癌的危险，一起这5分钟能让茶的香气充沛蒸发。