早餐甜点鸡蛋饼铜锣烧黄金饼无馅家庭版成功的几个要害窍门技巧

早餐鸡蛋饼

铜锣烧黄金饼，据传是古代一位英豪，康复后为感谢老百姓的救治，用他的铜锣当平底锅，煎烤煎饼回赠恩人。由于煎饼外形似铜锣，又是运用铜锣煎烤而成，即称其曰”铜锣烧“。所以铜锣烧也有感恩回赠之意。

我DIY的鸡蛋饼

铜锣烧黄金饼既有蛋糕的香糯疏松口感，也有煎饼的酥脆焦香滋味，甜香兼具。真实的”小饼如嚼月，中有酥和饴“。再通过《哆啦A梦》火上加油，一度风行甜点商场，是一个令人无法抵抗，骑虎难下的甘旨甜品。

鸡蛋饼

今日就来和我们一同共享讨论铜锣烧黄金饼的免烤箱家庭简易版：早餐甜品鸡蛋饼的做法。省掉掉馅料制造部分，我们可自在DIY构思各种馅料调配，一同着手来享用各种不同馅料带来的美好滋味。

食材配方

早餐甜品鸡蛋饼的做法：

食材配方：

盐2g，鸡蛋 2个，牛奶100g，低筋面粉100g，植物油10g，无铝泡打粉2g，白糖20~30g依各人口味，柠檬汁适量。

制造进程：

1，首先取1洁净无油无水拌和盆或许不锈钢碗，参加鸡蛋，牛奶，低筋面粉和盐用刮刀拌和均匀。

手动拌和

2，拌和均匀后持续参加食用油，无铝泡打粉，挤柠檬汁滴入盆中预备电动打发。

预备打发

3，电动打发进程中分次参加白糖，一边打发一边加糖。打发好的蛋奶糊应该是浓稠状，刮刀捞起有渐渐滴落的痕迹。窍门：白糖分次参加能让鸡蛋牛奶混合液和糖均匀混合，蛋白泡泡也能一向坚持不消失。

电动打发

4，选一平底不粘锅或许煎盘，滴入几滴植物油，用厨房纸均匀擦抹，使锅底挂上一层薄薄的油层就好。开中小火，中度加热后倒入或许挤入你喜爱巨细容量的蛋奶糊。窍门：植物油量要少，越薄，越均匀越好。

煎鸡蛋饼

5，鸡蛋饼大约煎2分钟，这时候贴锅的一面应该是金黄金黄的色泽，而且别的一面起泡泡，翻面持续煎20-30秒钟即可。窍门：运用植物油煎鸡蛋饼，这样就好掌控上色程度，煎出金黄金黄的色彩。

金黄色泽

一道甘旨的早餐甜品鸡蛋饼完成了，它有着比舒芙蕾愈加柔软的口感，比煎饼愈加甜美的滋味。让我们一同来试试吧？

总结一下3个要害点：

1，尽量运用低筋面粉，它能够让鸡蛋饼愈加松软可口。

2，运用的平底锅要平，煎的油层要薄没有油纹。这样煎出来的鸡蛋饼表皮均匀没有花斑纹愈加有颜值。

3，尽量运用植物油，这样便利操控鸡蛋饼表皮上色程度。主张仍是不要用奶油，不然鸡蛋饼简略煎焦发黑，而且也欠好把握火候

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