炒土豆丝先放醋仍是后放醋本来大厨都用这办法

说到家常菜最终欢迎的要数酸辣马铃薯丝了，一盘洪亮又爽口的马铃薯丝，往往是饭桌上最抢手的下饭菜。马铃薯是一种经济实惠的蔬菜，或煎炒凉拌、盐焗烘焙，或做成软糯的马铃薯泥淋上果酱，总能够变幻出很多的美味可口做法。

酸辣马铃薯丝究竟该怎样放醋？正确的做法是放两次醋，第一次是在炒散今后放入白醋，意图是为了吸收；第2次是在出锅前，这次参加的意图是入味。这样炒出来的酸辣马铃薯丝酸得更新鲜，吃饭才会更有胃口。快别再用曾经的办法炒酸辣马铃薯丝了，快试试这个办法吧！

酸辣马铃薯丝

配料：

马铃薯 350克、青辣椒 35克、辣椒(红，尖，干) 20克、食盐 2克、食油 30毫升、白醋 8毫升、白糖 5克、花椒 2克

烹饪过程：

1.将马铃薯去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟

2.锅内将水烧开，放进马铃薯丝焯约1分钟，捞起过冷水

3.青椒和红椒别离处理好待用

4.炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起

5.放进红椒持续爆香

6.然后参加马铃薯丝、青椒丝

7.快速炒散，参加少量白醋炒匀

8.参加食盐、白糖调味

9.在出锅前再参加5毫升的白醋炒匀即可

10.装盘

烹饪小贴士：

切好的马铃薯丝浸泡一下，洗去淀粉再炒会更爽脆、醋在食用后可添加胃酸的浓度，生津开胃，添加胃口。

你知道怎么放醋了吗？

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