今天腊八节你喝粥了吗

今日是中国传统风俗节日“腊八节”

大多数当地都有着喝腊八粥的风俗

每年文殊院的腊八粥

一定是归于成都人的“腊八回忆”

本年，文殊院也早早做好了预备

记者从成都文殊院了解到

己亥年“腊八奉粥”活动已经在准备了~

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本年的奉粥活动举行时刻

2019年12月30日-2020年1月2日

一共4天时刻

寺内及市内共免费奉粥30万份

还有吃粥、好耍、祈福3大板块的活动

一键敞开过腊八节形式~

“寺内奉粥”+“寺外派送”

据了解，本年的腊八粥活动会经过“寺内奉粥”及“寺外派送”两种方法，在成都超越100个吃粥点位进行。

在为期4天的活动中，将经过成都部分寺院、养老安排、儿童福利安排、社会公益安排、居民社区、商业中心及部分工厂企业等点位，向市民们免费发放30万份“文殊造”腊八粥。

今日你喝到腊八粥了吗？

“腊八”是腊月第一个节日

也是新年的序曲

但关于腊八粥

你或许还有必要了解这些

腊八为啥要喝粥？

从宋代开端，就有寺院僧众在腊八当天设粥供佛的记载。而供奉的粥便是现代腊八粥的原型——七宝五味粥。这种粥与现在大多数当地盛行的甜味腊八粥不同，是用奶、菌菇、核桃仁、百合等熬出来的咸味粥。

后来这种风俗撒播至民间，大众在腊八当天，用杂粮豆果熬制腊八粥，敬献神明，请求来年五谷丰登。而到了清末民初，食腊八粥的风俗早已不再局限于腊八节，成为北方人日常的吃食，也便是八宝粥。

熬腊八粥一定要放的还有一把豆子。红豆、绿豆、菜豆、芸豆、眉豆、蚕豆等等，熬制好的腊八粥，豆子颗颗丰满可见，但舀一勺送入口中，悄悄一抿就化为细腻软糯的豆沙。

除此之外，杂食干果也是必不可少的，花生、红枣、栗子、松仁、榛子、核桃、杏仁、莲子、百合、瓜子仁、芡实、白果、桂圆干、葡萄干等，随意抓取一些扔到锅中，浸泡后一起小火熬制数小时，一锅浓香软糯、米汤黏稠到粘嘴的腊八粥就做好了。

甜咸皆宜的杂粮粥

北方的粥，大多以五谷杂粮和薯类为主。但在部分西北及中原区域，传统意义上的腊八粥则是用羊排、猪肉或羊肉臊子等熬制而成的。

在甘肃，人们将羊肉、胡萝卜、青萝卜、豆腐干等切细丁，青椒、韭菜、蒜薹等剁碎，一起炒制成羊肉臊子，浇在各种米和豆子熬成的豆粥上，做成羊肉腊八粥。

有意思的是，在相隔不远的陕西汉中区域，人们更习惯用豆子熬成的豆汤来煮面，煮熟后捞面、盛汤，再浇上一勺羊肉臊子，做成所谓的腊八面，以此来庆祝腊八节。

在青海河湟区域，腊八节的传统吃食则是麦仁粥——一种用切碎的牛羊肉或猪肉与新碾的麦仁熬煮而成的肉粥。由于参加了姜皮、青盐、花椒、草果、茴香等大料，风味非常共同。

做法相似的还有山东、安徽一带的糁（sa）汤。制造糁汤前需求熬一锅鸡汤，考究点的还要用到牛腿骨、羊肉和猪肉。熬好的肉汤加上麦仁、面粉以及葱、姜、五香粉、大料等香料重复熬煮，出锅前参加胡椒、盐等调味，撒香菜，浇上香油、醋，也可以用糁汤冲蛋花，佐上猪肉、鸡丝食用。

其实

无论是海鲜粥、艇仔粥，仍是杂粮粥、羊肉粥……

都是人们使用本地食材

为主食增加多层次滋味的一种方法

腊八时节

喜爱吃什么

就拿它来熬一锅粥才是正经事呀！

归纳自人民网四川频道