您当前的位置:中国饮食健康网健康资讯正文

传统咸味腊八粥一年只做一次一家老小都惦记着要吃真香

放大字体  缩小字体 2020-01-03 07:09:40  阅读:9714+ 作者:责任编辑NO。许安怡0216

腊八到了,大清早起来煮了一锅香馥馥的腊八粥,跟往常相同,配上鸡蛋饼当主食,还预备了小菜和生果,早餐摆了一桌子,咱们开开心心吃饭,然后上班的去上班上学的去上学。妞儿出门儿的时分回头跟我说想吃咸腊八粥。明显早餐的粥没有吃过瘾,妞儿说的咸腊八粥应该是海鲜腊八粥。我跟妞儿说那就晚上吃吧。

其实咱们当地传统的腊八饭原本便是咸的,是一种很特别的饭,特征是把面条跟玉米糁煮在一起,还要放一些菜。刚好老妈在我家,方案让老妈辅导我煮传统腊八饭当晚餐。有意思的是,妞儿爸正午下班回家,一进门就说,今日是腊八啊,正午吃腊八粥吧。我一脸惊讶回他:“早上不是刚吃过腊八粥吗?”这下轮到他惊讶了,说:“早上吃的八宝粥,那也叫腊八粥吗?”好吧,我理解了,妞儿爸说的腊八饭指的也是传统咸味儿腊八饭,他以为只要咸味儿腊八饭才叫腊八粥,其它都不算是。哈哈哈,搞了半天,早上吃了一次假腊八粥啊。

传统咸味儿腊八饭,一年只吃一次,独归于腊八的美食,还真成了一家老小都惦记着的甘旨了,那我就仔细学好好做,今后每年都做一次,让它成为家的滋味。我把海鲜粥、腊八粥和腊八面合三为一,这样做咱们也都很喜爱。

传统咸味腊八饭

资料一:小米、糯米、藜麦、红豆、薏米、紫米、糙米、大米、花生、核桃、红枣、芸豆各一小把;

资料二:杂粮面条一小把、胡萝卜一根、西兰花半朵、大葱一段、虾10只。

调料:盐、色拉油、胡椒粉、料酒。

做法:

预备煮粥的各种资料,也便是资料一中的一切资料,清洗往后放进电压力锅中,先压出一锅比粥稀一点儿的饭。

这是压好的饭,小时分妈妈煮腊八饭,都是早早地用大锅把各种豆子煮上。

预备资料二中的各种资料。

剪掉虾须,用牙签挑掉虾线,把牙签直接插在虾背上面一挑,虾线就出来了。胡萝卜切成丝,西兰花朵成小朵,大葱切段备用。

用料酒、白胡椒粉把虾腌上。

炒锅倒油,先把葱段炒香,再把胡萝卜丝炒半熟备用。

西兰花焯水备用。下锅煮一滚儿就可以捞了,断生最好吃,太熟没有口感。

把煮好的八宝粥倒入汤锅中煮开,先下面煮一滚,用粥煮面,比较难煮,我用了湿面稍好些。如果是干面条,要小火多煮一瞬间。

接着放上腌好的虾,

再放上炒的胡萝卜,用盐和胡椒粉调味。

再煮一滚关火,放上焯好水的西兰花就好了。

出锅放上小葱碎,趁热吃吧,很香很好吃呢。

多说几句:

小朋友吃饭的时分问我这饭里有多少种资料,我算了算,应该有十七八种,这一碗饭可真是物料丰厚啊。跟腊八节相关的美食,除了腊八粥,还有腊八饭,腊八蒜,腊八豆腐等特征食物,咱们当地,以腊八粥和腊八面最有特征。早年吃腊八面,那是由于北方不产大米,用玉米糁和豆子做腊八面便是把能用到的粮食都用上了。现在日子便当,想要啥都能买到,饮食文化也渐渐融入大环境。我今日做的这个腊八饭,便是把传统腊八面跟腊八粥结合在一起了,既保留了传统腊八面的风味,又增加了腊八粥的元素。

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!

0条 [查看全部]  相关评论