山西各地招牌美食有哪些来晋旅行的您有必要了解一下

山西，作为一个内陆省份，由于没有极大丰厚的农产品和海产品，所以传统晋菜并未构成什么特征。提到美食，估量大多数中国人对山西特征便是醋了。但事实上，多年来，山西各地仍是有各自不同的美食代表，小编的总结或许不全面，但代表了大多数人们的认知。

山西菜，不得不提的必定是过油肉，只要是山西饭馆必定会有这道菜，也算是山西特征美食的头牌了。这道菜起源于宫殿，后来传到民逐步在山西各个地方都生根发芽，发扬成为来一道十分具有山西特征的美味佳肴。

省会太原，必吃的是一种名叫脑筋的早餐，这是一道有着深沉文化底蕴的早餐。"脑筋"又叫"八珍汤"，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油熬制而成，吃的时分要佐以腌韭菜。脑筋是明末清初山西闻名的反清烈士傅山先生创造的，而取名的涵义便是让人们喝掉满人的”脑筋“之意。在太原，最闻名的当属清和元脑筋，由于他们家的脑筋配方是得来傅山先生真传的。

晋北区域，包含大同朔州、忻州等地，首要特征有浑源凉粉，定襄蒸肉、莜面等。

运城区域，古时称河东，这两年逐步构成了河东菜共同的风格，其间又特别以涮牛肚最为闻名。现在，永济牛肉水饺也像沙县小吃相同，在当地政府的扶持下，大有遍地开花的气势了。不得不提的当然还要有稷山麻花。

临汾区域，牛肉丸子面。

晋中区域，最知名的便是平遥，所以平遥的牛肉和灌肠应该现已为大多数来过此地的人所熟知。

原平锅盔、阳高杏脯、应县牛腰，交城骏枣、娄烦马铃薯、沁县小米等等，多的数也数不清，这样一说，您是不是觉着，本来山西的美食居然有这么多，什么物资不丰厚，不存在的。

山西可不仅是地上文物全国排名榜首的，美食应该也是最适合群众口味的，当然老陈醋在外。