立刻春节了教你黄瓜的新做法酸辣爽口颜值高都夸我手工好

教你黄瓜的新吃法，酸辣爽口，颜值高，上桌都夸我手工好！

立刻就要春节了，年夜饭已经在方案之中了，还没有预备好的小伙伴，也要抓住提上日常啊。现在学几道拿手菜还来得及，春节为爸爸妈妈和亲朋好友露上一手，倍儿有体面。

不管是年夜饭，仍是平常集会宴客，凉菜总要先上桌，凉菜也有荤素之分，好吃的凉菜比热菜还要受欢迎。今日为大家伙儿一同来共享的是一道素凉菜，在日常日子中很常见的食材，它便是黄瓜，几元钱就可做一大盘，经济合算又省钱。春节大鱼大肉吃得多，吃上一盘凉拌黄瓜，不只爽口，还十分化油腻。

黄瓜脆爽多汁，物美价廉。常吃黄瓜对减肥美肤有必定的协助，由于黄瓜中所含的丙醇二酸，能按捺糖类转换为脂肪，防备发胖。含有的纤维素可促进肠道活动，将肠道内的有毒废物排出体外，能强身健体。一同具有抗衰老、抗肿瘤、清热解毒、健脑安神等成效。

我今日共享的凉拌黄瓜可不是一般做法，切法有考究，酸辣爽口，颜值高，上桌都夸我手工好，比饭馆好吃百倍。

蓑衣黄瓜

首要食材：黄瓜2根、干辣椒、大蒜

具体制造过程

1.先把黄瓜冲刷洁净，然后掐头去尾，这样做摆盘更美观，也可不去，依据个人喜好来定。

2.取一双筷子放在黄瓜两头，先用刀笔直切下去，不需要过多的忧虑堵截。（如下图）

3.然后给黄瓜上下翻个身，方才未堵截的底部朝上，这非必须斜刀切才能够。假如笔直切的话就断了，牢记哦。

4.切好的黄瓜摆开后片片不断才算成功。

5.切好的黄瓜不要急着凉拌，放盘中撒盐，腌制10分钟以上。这样做能逼出黄瓜内的水分，使黄瓜吃起来口感更紧实，愈加脆爽。

6.腌制黄瓜的时分，可预备蒜末和辣椒，大蒜多一些，尽量切得越碎越好。

7.还需一碗料汁，碗里放生抽、香醋、白糖、香油，拌和均匀就能够。不必放盐，黄瓜通过腌制会带有咸味，若觉得滋味淡了能够加盐谐和。

8.腌好的黄瓜用水冲刷一下，沥干水分，放入盘中。

9.撒上蒜末和辣椒，浇上调好的料汁，最终泼上热油即可。

要用花椒油滋味才叫香，锅中放油，一同也放入花椒，等花椒变色有了香味就挑拣出来，只取热油即可。

黄瓜这样端上桌，片片不断，颜值高，酸辣爽口解油腻，春节在家露一手！

小贴士：切黄瓜时榜首非必须笔直切，第2次翻面斜刀切。调料汁时香醋多放一些，滋味更佳。最终泼热油时，要用花椒炸香，这样做比饭馆好吃百倍。

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