网上点刺身卫生吗美团出售的2批次三文鱼食物大肠菌群超支

南都讯 见习记者陈菁钰 实习生柯岱宏喜爱在网上点刺身等食物的朋友们留意啦，近期，江苏省商场监督办理局在全省抽检875批次食物，成果显现12批次样品不合格。其间，美团出售的2批次三文鱼和3批次咸水鸭不合格，触及大肠菌群、菌落总数超支，1批次金陵盐水鸭大肠菌群超支100倍。

来自江苏省市监局美团出售5批次食物不合格触及大肠菌群、菌落总数超支

依据布告，近期江苏省商场监管局完结省级食物安全监督抽检使命875批次，触及餐饮食物、粮食加工品、饮料、食用油、油脂及其制品、酒类、薯类和膨化食物、速冻食物、食物添加剂、婴幼儿配方食物和食用农产品等食物。依据食物安全国家规范查验和断定，其间抽样查验项目合格样品863批次、不合格样品12批次。

南都记者留意到，5批次美团网（网店）进行出售的食物位列其间。这5批次不合格食物触及2批次的三文鱼和3批次的咸水鸭，详细包含：南京火木炑餐饮办理有限公司在美团网（网店）出售的三文鱼刺身、南京市秦淮区台资味美食店在美团网（网店）出售的三文鱼腩、南京市秦淮区田承发卤菜店在美团网（网店）出售的盐水鸭、南京市玄武区和忆兴食物店在美团网（网店）出售的盐水鸭（大份）和南京市玄武区黄家塘23号在美团网（网店）出售的金陵盐水鸭。

上述5批次不合格的网售食物，大肠菌群均不合格。其间，南京火木炑餐饮办理有限公司的三文鱼刺身和南京市秦淮区台资味美食店的三文鱼腩，检测成果显现大肠菌群含量均大于110MPN/g，远超支准所规则的小于等于10MPN/g。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一，餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。

3批次网售盐水鸭菌落总数和大肠菌群超支

最严峻的批次大肠菌群超支100倍

上述不合格美团网售盐水鸭除大肠菌群超支外，菌落总数也不合格。检测成果显现，南京市秦淮区田承发卤菜店的咸水鸭菌落总数为1700000CFU/g，南京市玄武区和忆兴食物店的菌落总数为菌落总数250000CFU/g，远超支准所规则的80000CFU/g。

而南京市玄武区黄家塘23号在美团网（网店）出售的金陵盐水鸭菌落数量则高于规范所规则的的23.75倍，大肠菌数量高于规范所规则的100倍。

据了解，菌落总数是指示性微生物目标，首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产的悉数过程中是不是满意卫生要求。

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